冰水（塔皮） 全部分類

無花果塔

塔

塔皮：黃油,低粉,奶粉,蛋黃,水,鹽,內餡：黃油,蜂蜜,酸奶,杏仁粉,蛋清,椰蓉,無花果

綜合評分 9.8

無花果布丁塔

下午茶

塔皮,黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,蛋白,塔餡,無花果,金棕糖（或黃糖）,低粉,玉米粉,牛奶,黃油,雞蛋,香草粉,鹽

綜合評分 7.4

無花果派

派

塔皮,麪粉,軟化黃油,糖,蛋黃,香草醬／精,蛋奶內陷,黃油,糖,雞蛋,杏仁粉,烤無花果片,無花果,檸檬,糖或果醬

綜合評分 7.3

百香果桃子塔【山姆廚房】

塔

黃油（塔皮）,糖粉（塔皮）,蛋黃（塔皮）,低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔餡A）,【山姆廚房】山姆會員店唐山春雪桃（塔餡A）,金棕糖（塔餡A）,牛奶（塔餡B）,香草精（塔餡B）,淡奶油（塔餡B）,金棕糖（塔餡B）,低筋麪粉（塔餡B）,雞蛋（塔餡B）,黑朗姆酒（塔餡B）,百香果（塔餡B）,綠豆

綜合評分 7.7

（視訊菜譜）法式水果塔

塔

黃油（冰黃油 不用軟化）,低筋麪粉,細砂糖,冰水,可可粉,蛋黃,低筋麪粉,牛奶,細砂糖,香草豆莢,黃油,獼猴桃,草莓,石竹梅

綜合評分 8.4

滿滿少女心的草莓乳酪塔

烘焙

黃油【塔皮】,低筋麪粉 【塔皮】,蛋黃【塔皮】,細砂糖【塔皮】,香草精【塔皮】,奶油乳酪 【乳酪餡】,淡奶油 【乳酪餡】,牛奶【乳酪餡】,細砂糖【乳酪餡】,檸檬汁【乳酪餡】,玉米澱粉【乳酪餡】,新鮮草莓【裝飾】,薄荷葉【裝飾】,糖粉【裝飾】

綜合評分 9.3

西蘭花肉丸塔

早餐

高筋麪粉,低筋麪粉,黃油,鹽,白砂糖,冷水

綜合評分 9.3

火腿紅薯塔

烘焙

塔皮：,黃油,蛋液,糖粉,低粉,內餡：,紅薯,青豆、玉米粒,黑胡椒碎、鹽、馬蘇裏拉乳酪絲,黑胡椒脆皮腸,蛋奶液：,淡奶油,雞蛋,黑胡椒碎、鹽

綜合評分 7.3

蕾伊諾爾Reii Nol-複合咖啡可可榛果風味的奶油栗子塔<熊谷裕子>

咖啡

<法式甜塔皮Pate sucrée>,無鹽黃油,糖粉,蛋黃,香草精,低筋麪粉,<榛果奶油Crème Noisettes>,無鹽黃油,細砂糖,全蛋,榛果粉（或杏仁粉）,栗子澀皮煮（我用的糖漬栗子）,<香緹咖啡奶油Chantilly Café>,鮮奶油,即溶黑咖啡,<栗子奶油Crème Marron>,栗子醬,無鹽黃油,牛奶,<香緹巧克力歐蕾Chantilly Chocolat Au Lait>,可可含量33%的牛奶巧克力,鮮奶油,<裝飾>,防潮糖粉、栗子澀皮煮（糖漬栗子）、裝飾巧克力

綜合評分 7.6

黑櫻桃酸奶油乳酪塔

塔

塔皮：（18釐米塔盤）,無鹽黃油,蛋黃,低粉,杏仁粉,糖粉,鹽,內餡：,奶油乳酪,酸奶油,淡奶油,無鹽黃油,細砂糖,檸檬汁,雞蛋,玉米澱粉,香草油,黑櫻桃

綜合評分 9.7