冰水（塔皮） 全部分類

小嵨老師的蘋果塔——Meggel阿爾卑斯山黃油試用報告

塔

蛋黃液,水,砂糖,鹽,Meggel黃油,低筋面粉,低筋面粉,杏仁粉,砂糖,鹽,Meggel黃油,完成後大約160克，蘋果塔大約用30到40克,Meggel黃油,砂糖,雞蛋,杏仁粉,蘋果,砂糖

綜合評分 9.6

南瓜蛋撻（迷你南瓜派）

下午茶

塔皮︰中粉,塔皮︰無鹽黃油,塔皮︰冷藏水,塔皮︰蛋黃,塔皮︰鹽,塔皮︰糖,南瓜泥,雞蛋,鹽,細砂糖,杏仁粉,牛奶,朗姆酒,杏仁片

綜合評分 7.6

秋冬的溫暖美味——碧根果塔

烘焙

低筋面粉,發酵黃油,蛋黃液,水,鹽,糖,碧根果仁,雞蛋,淡奶油,香草精,肉桂粉,黃糖,裝飾用防潮糖粉

綜合評分 7.4

超簡易無花果乳酪塔

塔

A塔皮,低筋面粉,黃油,白砂糖,牛奶,B乳酪餡,奶油乳酪,白砂糖,雞蛋,玉米澱粉,酸奶無糖的,檸檬汁,裝飾,無花果,糖粉

綜合評分 8.9

無油低脂巧克力塔

塔

花椰菜,全麥粉,可可粉,百麗巧克力酒,全蛋液,香草精,藍莓干,堅果,Godiva85%黑巧克力,絹豆腐,巧克力分離乳清蛋白粉,檸檬汁,泡打粉,塔塔粉

綜合評分 9.4

冰釀咖啡

咖啡

冰水,超級曼特寧

綜合評分 8.8

莓果塔

甜品

黃油,低筋麪粉,糖粉,全蛋,鹽

綜合評分 8.6

咖哩魚蛋（自制Q彈魚丸）

咖哩

A:淨魚肉,鹽,魚丸配料完,B:冰水（我用碎冰）,粟粉,蛋清,細砂糖,白胡椒粉,煮好的魚蛋,鮮蝦約,咖哩粉,紅洋蔥,蒜,水,椰汁,蠔油,生抽,美味鮮醬油,雞粉,辣油

綜合評分 7.1

李子派

派

黃油,低筋麪粉,高筋麪粉,冰水,鹽

綜合評分 7.3

甜杏塔

糕點

黃油,中粉,糖粉,蛋液,杏仁粉,香草精

綜合評分 8.1