塔皮j 全部分類

椰蓉乳酪樹莓塔 tart

塔

低筋麪粉（塔皮）,黃油（塔皮）,鹽（塔皮）,奶油乳酪,細砂糖（加入塔皮）,細砂糖（加入乳酪內陷）,酸奶,椰蓉,黃油（加入椰蓉餡）,香草精,樹莓,雞蛋打散

綜合評分 8.4

樹莓奶油巧克力塔

甜品

黃油,地粉,糖粉,鹽,蛋液,杏仁粉

綜合評分 8.8

葡萄乳酪塔

塔

A 塔皮,低筋麪粉,無鹽黃油,蛋黃,水,鹽,B 奶油餡,酸奶油,細砂糖,香草精,蛋黃,牛奶,鮮奶油,朗姆酒,C ricotta 酸奶餡,脫水酸奶,ricotta（乳清乳酪）,蜂蜜,D 鏡面果膠,細砂糖,水,吉利丁片,檸檬皮,香橙皮,香草豆莢,檸檬汁,新鮮薄荷葉（可選）,頂部裝飾,綠提子（圓綠葡萄）,新鮮薄荷葉

綜合評分 8.6

酥皮蛋撻

蛋撻

中筋麪粉,黃油,全蛋液,水,黃油,糖

綜合評分 8.9

蛋塔

蛋撻

塔皮材料,低筋麪粉,高筋麪粉,酥油,片裝酥皮油（包入用）,水,蛋塔水材料,淡奶油,牛奶,吉士粉,細砂糖,蛋黃,煉乳

綜合評分 9.1

藍莓塔（布丁餡）

布丁

低粉,糖粉,黃油,蛋黃,冰水,鹽,牛奶,煉乳,大雞蛋,糖,玉米澱粉,藍莓

綜合評分 9.8

巧克力核桃塔

塔

塔皮,黃油,糖粉,鹽,低筋麪粉,杏仁粉,全蛋液,巧克力糊,淡奶油,牛奶,巧克力,全蛋液,裝飾,焦糖核桃,食用金箔

綜合評分 7.8

芒果塔（Mango Tart，馬斯卡彭版）

塔

芒果,黃油（冷）,鹽,馬斯卡彭乳酪,麪粉,糖1（塔皮）,糖2（乳酪糊）,雞蛋,香草精,杏仁片

綜合評分 9.4

南瓜蛋撻（迷你南瓜派）

下午茶

塔皮：中粉,塔皮：無鹽黃油,塔皮：冷藏水,塔皮：蛋黃,塔皮：鹽,塔皮：糖,南瓜泥,雞蛋,鹽,細砂糖,杏仁粉,牛奶,朗姆酒,杏仁片

綜合評分 7.1

檸檬塔

塔

無鹽發酵黃油,白砂糖,檸檬皮屑,鹽,蛋黃,低筋麪粉,檸檬汁,表面裝飾,糖粉,檸檬皮屑,內餡檸檬凝乳

綜合評分 8.7