Jamie Oliver的千層烤茄子 烤箱菜 大茄子,橄欖油,洋蔥(切成碎丁),大蒜(切成碎丁),牛至草(披薩草),新鮮熟番茄,海鹽,現磨黑胡椒,紅酒醋,羅勒,帕瑪森乳酪,麪包屑,新鮮牛至葉(沒有就算了) 綜合評分 9.3
塌茄子︰步驟一︰茄子一面斜切成花刀。步驟二︰反過來另一面直切成花刀。不粘鍋下油小火煎。蓋蓋子。一直觀察。我的鍋蓋是透明的。煎好一面反過來煎另一面。四面都煎好。步驟三︰醬油,大蒜。點幾滴醋。調成芡汁。我這沒加芡。倒入。大火出香味出鍋。 下飯菜 紫茄子,蒜4瓣,醬油兩湯匙。 綜合評分 7.0