夾餡做法： 全部分類

廣式餃子餡

餃子

豬肉(半肥瘦頭肉),韭菜或白菜,發好的冬菇,粉絲,馬蹄,雞蛋,姜,蔥或大蔥或香菜

綜合評分 7.1

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細制作流程

烘焙

中筋面粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋面粉,無鹽黃油,奶香芋泥,咸鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 7.9

韭菜雞蛋餡餃子

餃子

韭菜,雞蛋,王守義十三香,姜,鹽,細粉

綜合評分 7.4

肉夾饃&口袋餅

餅

麪糰,普通麪粉,酵母,溫水,糖,餡料,五花肉,生抽,老抽,糖,料酒,蔥，姜，八角，香葉,椒鹽,香菜,生菜

綜合評分 7.4

蛋黃酥——奶香濃郁芋泥餡（無豬油版）實踐中總結出的詳細製作流程

烘焙

中筋麪粉,無鹽黃油,純牛奶,細砂糖,低筋麪粉,無鹽黃油,奶香芋泥,鹹鴨蛋黃,雞蛋,芝麻

綜合評分 9.0

奶香芋頭餡

甜品

荔浦芋頭（削皮後）,紫薯（削皮後）,水,淡奶油,水飴,幼砂糖,鹽,發酵黃油,煉乳

綜合評分 7.1

豬肉餡芹菜餃子

餃子

餃子皮,豬肉,芹菜,胡椒粉

綜合評分 9.2

可可芝士夾心小餐包

面包

高筋粉（A),低筋粉(A),可可粉(A),干酵母(A),細砂糖(A),鹽（A),蛋（A),水（A),黃油（A),奶油奶酪cream cheese（B),糖粉（B)

綜合評分 9.2

豆沙餡（月餅、蛋黃酥、豆沙包等等都會用到）

月餅

紅豆,細沙糖,無味食用油,水

綜合評分 7.4

玫瑰花心形水果蛋糕+戚風胚做法

戚風蛋糕

奶油,玫瑰,草莓,蛋清,白糖,玉米粉,鹽,低粉,花生油,水,蛋黃

綜合評分 7.0