奶油100 全部分類

抹茶蛋糕卷

下午茶

奶油100,面粉60,牛奶50,雞蛋4,砂糖60,抹茶粉15,植物油

綜合評分 8.9

舒芙蕾蛋糕卷

蛋糕

蛋黃糊,,,,,蛋白糊,,,淡奶油,

綜合評分 7.1

板栗慕斯蛋糕卷

慕斯

板栗泥160克,淡奶油100克,糖30克,奶粉25克,吉利丁6克,水15克,板栗蛋糕體一片（抹茶體也可）,黑巧屑適量

綜合評分 8.5

簡單好看又美味的米其林芝士蛋糕~ （附視頻連結）

蛋糕

A 杏仁餅干碎,高純度杏仁粉25克,無鹽黃油25克,面粉25克,糖25克,B 塔底,杏仁餅干碎(A）100克,無鹽黃油30克,C 芝士部分,奶油芝士200克,淡奶油100克,糖60克,雞蛋2個,香草半根

綜合評分 7.3

希臘米布丁

布丁

生白米 + 糯米,牛奶 200 ml + 鮮奶油 100 ml,香草籽或香草精,糖,肉桂粉

綜合評分 7.5

蛋撻

蛋撻

淡奶油100,蛋黃,煉乳,細砂糖,純牛奶

綜合評分 8.1

北海道戚風杯子蛋糕

烘焙

10個成品的量,蛋白︰4個蛋蛋白,白糖30克,蛋黃︰四個蛋蛋黃,白糖20克,玉米油30克,牛奶30克,低粉35克,玉米澱粉10克,低粉10克,白糖30克,牛奶200克,香草精2滴,淡奶油100克

綜合評分 8.7

流心芝心蛋撻

蛋撻

內餡︰奶油乳酪150克；糖45克；牛奶50克；淡奶油100；玉米澱粉4克。 蛋撻皮︰10個

綜合評分 9.7

黑巧克力瑪芬

馬芬

70%黑巧克力200克,半鹽黃油150克,常溫雞蛋3顆,白糖80克,15%淡奶油100克,杏仁粉40克,低筋麪粉160克,酵母（泡打粉）11克,常溫牛奶100ml

綜合評分 7.7

芒果慕斯

慕斯

牛奶100克,芒果100克,吉利丁10克,奶油100克,糖10克

綜合評分 8.3