A:雞蛋,A:葵花籽油,A:牛奶,A:糖(蛋黃糊中),A:糖(蛋白中),A:低筋粉,B:新鮮藍莓,B:糖(製作藍莓醬),B:吉利丁片,B:朗姆酒,C:淡奶油
綜合評分 8.9
板栗用高壓鍋壓熟,冷水過涼,剝殼,栗肉過篩壓成泥備用。
淡奶油加糖打約5分發備用,栗泥加奶粉拌勻備用,吉利丁加水加熱涼透和淡奶油活勻,再加入栗泥拌勻,成為栗子慕斯餡。
在蛋糕提上抹好栗子慕斯餡,卷好冷藏1-2小時
熱刀切好,黑巧屑簡單裝飾,清清的板栗香∼