室溫咖啡溶液 全部分類

雙橄欖短棍麪包（Two-olive baton）（附poolish酵頭法）

主食

高筋麪粉,天然酵種,鹽,橄欖油,酵母粉,溫水,綠橄欖,黑橄欖

綜合評分 8.7

貝殼果醬曲奇（高清視訊教學）

曲奇

黃油,糖粉,全蛋液,低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,鹽,草莓果醬

綜合評分 8.6

芝麻香酥蛋卷（視訊食譜）

視訊菜譜

全蛋,蛋黃,細砂糖,鹽,黃油,低筋粉,黑芝麻

綜合評分 7.4

超濃郁卷不裂的巧克力蛋糕卷

蛋糕

雞蛋（帶殼60克左右一個）,可可粉（推薦法芙娜）,黑巧克力,糖粉（或細砂糖）,牛奶（可用20克開水和50克牛奶替換）,玉米油,鹽,低筋粉,細砂糖（加入蛋白）,自制香草精（可選）,淡奶油,好時焦糖醬（可換細砂糖）

綜合評分 8.9

香酥不膩的——皇家曲奇

餅乾

黃油,細鹽,香草精,糖粉,低筋麪粉,奶粉,動物淡奶油,麪粉篩,橡皮刮刀,大號裱花袋,平烤盤

綜合評分 8.2

超級好吃的原味麪包（麪包機版）

麪包

高筋麪粉,黃油,鹽,綿白糖（砂糖）,雞蛋,溫牛奶,奶粉,酵母（耐高糖）

綜合評分 7.2

手工日式紅豆包

日式

高筋麪粉（不同品牌高粉吸水量有差異）,低筋麪粉,細砂糖,奶粉,鹽,黃油,乾酵母（鮮酵母）,水（和麪時可預留10%的水根據麪粉吸水量進行調整）,紅豆泥

綜合評分 8.6

英式奶茶

奶茶

材料：,英國亞曼阿薩姆紅茶,鮮奶,淨化水,蜂蜜,工具：,電水壺,茶杯,濾網,長柄咖啡勺

綜合評分 7.0

笨雞蛋吐司

吐司

活躍天然酵種(粉水比百分百),高筋粉（金像）,細砂糖,鹽,乾酵母,奶粉,雞蛋(比較小的),水,牛奶,黃油

綜合評分 9.3

奶黃月餅

月餅

黃油,動物性淡奶油,白砂糖,奶粉,吉士粉,玉米澱粉,煉乳,椰漿

綜合評分 8.8