好料理

巧克力費南雪 全部分類

咖啡核桃費南雪
下午茶
蛋白,糖霜,黃油,低粉,杏仁粉,咖啡粉
綜合評分 9.0
費南雪
蛋糕
黃油,蛋清,糖,焦糖漿,杏仁粉,低粉
綜合評分 8.8
栗子費南雪蛋糕
下午茶
杏仁粉,蛋糕粉,檸檬皮,黃油（分離）,蛋白,細砂糖,栗子泥（打軟）,黃油（軟化）
綜合評分 7.9
PH大師的榛果費南雪蛋糕（改良版）
蛋糕
糖粉,杏仁粉,榛果粉（預先烤過）,高筋麪粉,泡打粉,蛋白,轉化糖（沒有就用蜂蜜吧）,榛果醬,焦香黃油,檸檬皮,表面用榛果（預先烤過）
綜合評分 7.2
黑咖啡費南雪
咖啡
蛋白,低粉,杏仁粉,無鹽黃油,糖,蜂蜜,速溶咖啡粉,泡打粉
綜合評分 8.2
李子費南雪
烘焙
黃油,香草豆莢,糖粉,杏仁粉,低筋麪粉,肉桂粉,鹽,蛋白,李子
綜合評分 8.1
原味費南雪（杏仁/覆盆子）
甜品
蛋清,糖,蜂蜜,低粉,杏仁粉,黃油,杏仁片,覆盆子（冷凍/新鮮）
綜合評分 7.1
Pierre Herme的原味費南雪金磚蛋糕
蛋糕
費南雪烤模12個份：,特級砂糖,杏仁粉,榛果粉（預先烤過）,高筋麪粉,低筋麪粉,泡打粉,蛋白,轉化糖,焦香奶油(必須無鹽，製作分量上請比實際需要稍微多一點)
綜合評分 8.9
Financiers 費南雪金磚蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）
甜品
糖粉,黃油,蛋白,杏仁粉,麪粉,覆盆子,杏仁薄片,幾滴苦杏仁露
綜合評分 8.0
Financiers 費南雪金磚蛋糕 （杏仁版和覆盆子版）
甜品
糖粉,黃油,蛋白,杏仁粉,麪粉,覆盆子,杏仁薄片,幾滴苦杏仁露
綜合評分 9.6