蛋清,糖,蜂蜜,低粉,杏仁粉,黃油,杏仁片,覆盆子(冷凍/新鮮)
綜合評分 7.3
準備好模具,稱量材料,準備好煮焦香黃油的鍋子(注意是不粘鍋哦~)
蛋白用手動打蛋器,加糖和蜂蜜打至粗泡階段即可
篩入低粉和杏仁粉,攪拌到麪糊順滑
黃油焦化,聞到一股焦香就可以了,關火之後馬上倒入乾淨的碗中(一定要趕緊倒出來、餘溫可能會使黃油焦過頭哦~)然後倒入麪糊混合
麪糊裝進裱花袋中,擠入模具
可以撒一些杏仁片,烤箱190度烤12分鐘,烤箱溫度和烤制時間根據自家烤箱調節
出爐~
覆盆子~
1.蛋白打到粗泡階段的時候可以甩甩甩,但是以後加入粉類、黃油的時候要輕柔地攪拌、否則烤出來的蛋糕都是洞洞眼~ 2.建議使用三能的模具~ 3.冬天要微波加熱一下食用~