榛果粉,焦香黃油（需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油）,蔓越莓幹,高筋麪粉,泡打粉,糖粉,楓糖（楓糖漿）,杏仁粉,蛋白,轉化糖
綜合評分 8.0
栗子費南雪蛋糕
綜合評分 7.9
秋天是屬于栗子的，這款杏仁味栗子泥蛋糕則是屬于秋天的。這款栗子味杏仁蛋糕美味又容易上手。
用料
做法
-
烤箱預熱180℃,檸檬皮刨下備用。
-
黃油用小鍋中小火加熱直至分離，取其中澄清部。
-
將蛋白和細砂糖混合後用廚師機高速打發直至硬性發泡狀態。
-
-
面粉和杏仁粉混合後，分批拌入打發好的蛋清中。
-
倒入黃油後再次拌勻。
-
再拌入檸檬皮。
-
-
將拌好的面糊注入模具中，其中一半撒上杏仁片。
-
用烤箱180℃烘烤15分鐘後出爐冷卻。
-
用廚師機將栗子泥打軟後放入軟化黃油再次打軟，裱花袋裝上裱花嘴。
-
-
在小蛋糕上裱出花色。
小貼士
用澄清黃油和烘烤過的杏仁粉可以增加蛋糕中的堅果味； 這邊使用的是含糖的預制栗子泥，如果使用不含糖的栗子泥需要兌入更多的奶油，或者和蛋奶醬混合。
所在的分類
相關食譜
榛果粉（榛子粉）,榛果（榛子）,高筋麪粉,泡打粉,糖粉,杏仁粉,蛋白,轉化糖（或蜂蜜或麥芽糖）,榛果醬,焦香黃油（需略多於分量的無鹽黃油以製作焦香黃油）,檸檬皮（柚子皮）
綜合評分 9.2
發酵黃油（無鹽）,全蛋,蛋清,細砂糖（上白糖）,低筋面粉,杏仁粉（去皮）,細砂糖（上白糖）,香草豆莢,黃油（無鹽，不發酵）
綜合評分 7.0
楓糖（或粘稠楓糖漿）,糖粉,杏仁粉,榛果粉（預烤）,高筋麪粉,泡打粉,蛋白,轉化糖漿（黃金糖漿）,焦香黃油,蔓越莓幹
綜合評分 7.9
杏仁粉,蛋糕粉,檸檬皮,黃油（分離）,蛋白,細砂糖,栗子泥（打軟）,黃油（軟化）
綜合評分 7.9
＃費南雪面糊,蛋清,砂糖,低粉,杏仁粉,＃焦糖醬,砂糖,水飴,水,淡奶油,鹽,無鹽黃油,＃涂抹模具用無鹽黃油，高粉適量
綜合評分 7.4
低筋粉,杏仁粉,可可粉,泡打粉,無鹽黃油1,蛋白,香蕉,焦糖醬,無鹽黃油2,肉桂粉,朗姆酒,糖粉
綜合評分 9.4
紅薯（去皮）,無鹽黃油（紅薯用）,蛋白,細砂糖（微粒型）,杏仁粉,糖粉,鹽,低筋面粉,無鹽黃油（發酵）,洗淨的芝麻（黑白混合）
綜合評分 8.9
蛋白,低筋面粉,杏仁粉,榛子粉,細砂糖（微粒型）,無鹽黃油（發酵）,無鹽黃油（未發酵）,水飴（可用細砂糖代替）
綜合評分 7.9
蛋白,低筋面粉,杏仁粉,椰子粉,細椰蓉,細砂糖（微粒型）,無鹽黃油（發酵）,無鹽黃油（未發酵）,水飴（可用細砂糖代替）
綜合評分 8.7