後古純咖啡粉 全部分類

歌劇院蛋糕Opera Cake - 西原金藏

甜品

杏仁海棉蛋糕︰,糖霜,杏仁粉,泡打粉,低筋麵粉,轉化糖,全蛋,蛋白,細砂糖,無鹽黃油（已溶化）,-------------------------,波美30度糖漿︰,水,細砂糖,-------------------------,摩卡咖啡醬︰,波美30度糖漿,水,即溶純咖啡粉,-------------------------,摩卡糖漿︰,水,波美30度糖漿,白蘭地酒,摩卡咖啡醬,-------------------------,咖啡法式奶油霜︰,細砂糖,麥芽糖,水,全蛋,無鹽黃油（室溫放軟）,摩卡咖啡醬,-------------------------,甘納許︰,56%甜黑巧克力,鮮奶油,-------------------------,巧克力淋醬︰,黑巧克力,沙拉油

綜合評分 9.7

提拉米蘇（蛋糕版）

蛋糕

蛋糕片材料：,低筋粉,玉米油,白砂糖,牛奶,土雞蛋（小的）,乳酪糊：（A+B+C）,A：馬斯卡彭,B：淡奶油,白砂糖,C：雞蛋,白砂糖,牛奶,魚膠片,咖啡液：,純咖啡粉,開水,蘭姆酒

綜合評分 8.0

特濃咖啡核桃吐司

早餐

高筋麪粉,雀巢2合1特濃咖啡,速溶純咖啡粉,熟核桃仁,蛋液,牛奶,細砂糖,煉乳,乾酵母,鹽,奶粉,黃油

綜合評分 8.6

咖啡香蕉堅果麥芬

咖啡

乾性材料,中粉或低粉,細砂糖,二砂糖,泡打粉,小蘇打粉,鹽,溼性材料,黃油,雞蛋,香蕉泥（約2個）,即溶純咖啡粉（原味無糖無奶精）,熱水,配料,苦甜巧克力豆,烤香堅果仁

綜合評分 7.6

巧克力咖啡戚風蛋糕

咖啡

蛋黃,細砂糖,--,色拉油,溫水,--,低粉,可可粉,純咖啡粉,--,蛋清,細砂糖

綜合評分 9.3

港式鴛鴦奶茶

奶茶

紅茶包（或紅茶葉）,淡奶油（或牛奶）,純咖啡粉,細砂糖

綜合評分 8.1

湯種全麥淡奶油咖啡餐包

咖啡

湯種麪糰,高筋麪粉,清水,主麪糰,高筋麪粉,全麥粉,淡奶油,全蛋液,速溶純咖啡粉,糖,鹽,耐高糖酵母,裝飾,全蛋液,烤熟花生碎

綜合評分 8.3

提拉米蘇（蛋糕版）

蛋糕

蛋糕片材料：,低筋粉,玉米油,白砂糖,牛奶,土雞蛋（小的）,乳酪糊：（A+B+C）,A：馬斯卡彭,B：淡奶油,白砂糖,C：雞蛋,白砂糖,牛奶,魚膠片,咖啡液：,純咖啡粉,開水,蘭姆酒

綜合評分 9.9

聖誕咖啡布丁

布丁

純咖啡粉,吉利丁片,白糖,煉乳

綜合評分 7.9

咖啡綠茶白巧克力冰皮月餅

月餅

冰皮月餅粉,綠茶餡,白巧克力,純咖啡粉,白糖,色拉油,清水

綜合評分 9.5