紅燒滷大腸 紅燒 大腸,醋（清洗用）,鹽（清洗用）,油（清洗用）,八角（滷）,桂皮（滷）,花椒（滷）,料酒（滷）,醬油（滷）,鹽（滷）,姜（滷）,青椒（炒）,大蒜（炒）,鹽（炒）,油（炒） 綜合評分 9.0
涼拌滷豬耳 冷盤 ＃材料＃,新鮮豬耳朵,薑片,蔥段,二鍋頭（可換成料酒）,＃滷料＃,香葉,薑片,花椒,陳皮,八角,桂皮,草果,幹辣椒,生抽,老抽,冰糖,＃醬料＃,蔥末,蒜末,熟白芝麻,小辣椒段兒,生薑粉（加鹽混合）,辣椒油（辣椒油做法請參考上一篇） 綜合評分 7.8