爆漿櫻桃麪包(附整顆櫻桃去核方法) 麪包 麪糰部分,全脂牛奶,乾酵母粉,白砂糖,中筋麪粉,大號雞蛋,無鹽黃油(融化的),鹽,中等雞蛋,櫻桃餡部分,鮮櫻桃,白砂糖,表面酥糖部分,無鹽黃油(冷藏的硬塊狀),白砂糖,中筋麪粉 綜合評分 9.3
櫻桃塔 塔 櫻桃餡兒:鮮櫻桃400g、,糖60g(分兩次用),玉米澱粉10g,水+浸出的櫻桃原汁一共100g,鹽1g,塔皮:低筋粉100g,細砂糖15g,黃油50g,蛋黃8g,冷水25g 綜合評分 9.0