江記甜酒豆腐乳汁 全部分類

祕製醬牛腱

醬

牛腱,洋蔥頭/冰糖,黃油/青紅花椒/小茴香,六必居黃醬/甜麪醬,四川郫縣豆瓣/紅油豆瓣醬,玫瑰豆腐乳汁/料酒

綜合評分 9.9

【秋冬】柚子腐乳烤三文魚腩

烤箱菜

三文魚腩,江記酒釀腐乳,柚子皮屑,日本柚子鹽（沒有的話用海鹽代替）

綜合評分 9.3

熊記私房菜--雞蛋豆腐-改良自日本江戶時代的老菜譜

家常菜

老豆腐,海米,雞蛋,海鹽,胡椒,柚子醋

綜合評分 8.5

夾江豆腐腦

川渝小吃

牛肉絲,蒸肉粉,內脂豆腐,澱粉,熟花生米,大頭菜,香菜

綜合評分 9.7

一塊豆腐喚醒所有的麻辣記憶【好這口兒】

家常菜

內酯豆腐,鹽,紅油/食用油,姜末,蒜末,豆豉、豆瓣、豬肉末、辣椒粉,老抽、糖、生粉、藤椒油、蒜苗花,蔥花、辣椒面、花椒面、胡椒粉

綜合評分 7.1

江鱔豆腐湯

湯羹

江鱔,豆腐,油,鹽,大蔥,生姜

綜合評分 9.4

一塊豆腐喚醒所有的麻辣記憶【好這口兒】

家常菜

內酯豆腐,鹽,紅油/食用油,薑末,蒜末,豆豉、豆瓣、豬肉末、辣椒粉,老抽、糖、生粉、藤椒油、蒜苗花,蔥花、辣椒麪、花椒麪、胡椒粉

綜合評分 8.8

棋棋的廚師養成記—酸甜可口的日本豆腐❤

酸甜

日本豆腐,水澱粉,雞蛋,番茄醬,糖,鹽,食用油,煎鍋

綜合評分 8.5

炸江絲（記憶中的小吃）

小吃

麪粉,雞蛋,水,小蘇打,油,白糖,澱粉

綜合評分 7.8

紅燒豆腐-牛記私房

紅燒

豆腐,里脊肉,豆瓣醬,蠔油,老抽,生抽,生抽,澱粉,蔥姜蒜末

綜合評分 7.1