好料理

法國即發酵母 全部分類

液體酵種佛卡夏一松下面包機105版（法國T65粉）
烘焙
T65面粉,水,金燕酵母,T65面粉,鹽,橄欖油,水,金燕酵母,羅勒碎,大蒜碎,普羅旺斯綜合香料,鹽,橄欖油
綜合評分 9.0
【Ken Forkish】Pain de campagne天然酵種法國鄉村歐包（附水溫換算公式）
麪包
準備天然酵種,活躍酵種,高粉,全麥粉,水,主麪糰,高粉,全麥粉,水,細海鹽,乾酵母粉,天然酵種
綜合評分 7.9
迷你檸檬塔——法國藍帶學校東京分校食譜
塔
★杏仁奶油,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋粉,★酥餅,中筋粉(家常普通面粉),杏仁粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,全蛋,★檸檬奶油,檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,全蛋,無鹽黃油,★意式蛋白霜,蛋白,細砂糖,細砂糖,水,★裝飾,檸檬皮,杏桃鏡面果膠
綜合評分 9.0
Hotel Okura風格的法國吐司French Toast
吐司
白吐司（切成3cm的厚片）,雞蛋,砂糖,牛奶,黃油
綜合評分 9.3
法國家常菜︰飯掃光系列--法式炖牛肉
家常菜
面粉(45號）,牛肉（切成大塊）,豬油,洋蔥（切成碎塊）,蒜瓣（切成碎塊）,紅酒或者高湯,西紅柿（切成碎塊）,芥末籽（或者法式芥末醬moutarde de dijon),歐芹,胡椒粉,鹽,可隨意加入胡蘿卜、土豆等
綜合評分 8.5
法國老師的超好吃pizza(附西紅柿醬汁做法)
披薩
高筋面粉面粉,水,鹽橄欖油,酵母,poolish
綜合評分 7.7
法國杏仁酥餅
烘焙
牛奶,蛋黃,玉米澱粉,白砂糖,香草香精,黃油,全蛋液,糖粉,杏仁粉
綜合評分 8.8
法國麪包
麪包
中種麪糰,bread flour,whole wheat flour,酵母,溫水,鹽,芝麻/flaxseed（可選）
綜合評分 9.7
法國杏仁酥餅
烘焙
牛奶,蛋黃,玉米澱粉,白砂糖,香草香精,黃油,全蛋液,糖粉,杏仁粉
綜合評分 8.5
法國牛奶麪包
麪包
高筋麪粉,白砂糖,鹽,牛奶,乾酵母,無鹽黃油,全蛋液
綜合評分 9.7