川上文代的聖多諾黑香醍泡芙 泡芙 基本酥麪糰的材料:,焦糖材料:,低粉,細砂糖,奶油,水,鹽,香草香醍鮮奶油的材料:,鮮奶油,蛋黃,冷水,糖粉,泡芙麪糊的材料:,香草莢,黃油(室溫),蛋(室溫),牛奶,聖多諾黑奶油餡的材料:,A :,蛋白,細砂糖(糖漿用),吉利丁片,B:,低筋麪粉 綜合評分 7.3
聖誕雪景焦糖泡芙塔 泡芙 有鹽黃油(泡芙皮),水(泡芙皮),低筋麪粉(泡芙皮),雞蛋(泡芙皮),香草莢(卡仕達醬),牛奶(卡仕達醬),蛋黃(卡仕達醬),低筋麪粉(卡仕達醬),細砂糖(卡仕達醬),淡奶油(奶油餡),白砂糖(焦糖),糖粉(裝飾) 綜合評分 8.4