做法

• 

  水中加入糖，鹽（一定要少量，只是為了調味而已）將水煮沸，倒入黃油，融化。

• 

  關火，倒入低粉，攪拌均勻，（利用水溫將面粉燙熟）這步速度要快。

• 

  待黃油面粉糊不燙手時，分次加入蛋液，並攪拌均勻。

• 

  烤箱上火160，下火170，預熱5分鐘。並在烤盤上鋪好油紙，不需刷油。

• 

  如果想要泡芙形狀成型的好，盡量選用菊花嘴（大號），留間隙的擠泡芙。進烤箱中層，烤30分鐘。要想顏色深一點，可以多烤4分鐘左右

• 

  出鍋啦，棒棒噠。