活底模具 全部分類

草莓芝士蛋糕

蛋糕

蛋糕底材料,奧利奧餅乾（去夾心）,黃油,蛋糕體,奶油乳酪,糖粉,朗母酒,檸檬汁,蒙牛老酸奶,淡奶油,吉利丁片

綜合評分 7.7

芒果慕斯

慕斯

芒果泥,淡奶油,吉利丁片（吉利丁粉等量）,糖粉（按芒果甜度加減),餅乾底材料,奧利奧餅乾（去餡）,黃油

綜合評分 9.4

咖啡&朗姆葡萄乾乳酪蛋糕

咖啡

全麥餅乾,無鹽黃油,奶油乳酪,砂糖,淡奶油,蛋黃（大尺寸）,玉米澱粉,即溶咖啡粉,朗姆酒,葡萄乾,無鹽黃油

綜合評分 9.9

抹茶雙享慕斯

慕斯

雞蛋(抹茶戚風蛋糕),低筋麪粉(抹茶戚風蛋糕),細砂糖(抹茶戚風蛋糕),色拉油(抹茶戚風蛋糕),牛奶(抹茶戚風蛋糕),抹茶粉(抹茶戚風蛋糕),淡奶油(慕斯液),細砂糖(慕斯液),牛奶(慕斯液),吉利丁(慕斯液),抹茶粉(慕斯液),水(糖酒液),細砂糖(糖酒液),朗姆酒(糖酒液)

綜合評分 7.5

無花果撻Tartelette aux Figues

派

無鹽黃油 35g,糖粉,蛋黃,香草精,過篩的低筋麪粉,室溫軟化的無鹽黃油,細砂糖,全蛋液,扁桃仁粉,無花果醬（或杏桃果醬）,新鮮無花果,細砂糖,無花果醬,熱水

綜合評分 8.3

抹茶蔓越莓戚風

蛋糕

【蛋黃糊】,蛋黃,砂糖,水,玉米油,低筋粉,抹茶粉,蔓越莓幹,【蛋白霜】,蛋白,砂糖

綜合評分 8.3

古早味蛋糕--燙麪法

蛋糕

8寸模具（方模具圓模具都可以）,玉米油75克,牛奶60克,雞蛋黃6個,低筋麪粉90克,雞蛋清6個,細砂糖75克,檸檬汁幾滴,細鹽1克

綜合評分 8.4

老式面包

面包

酵頭,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,耐高糖酵母,水,主面團,高筋面粉,低筋面粉,細砂糖,鹽,奶粉,雞蛋,黃油,水

綜合評分 8.9

低糖、不消泡、長得高的經典方子——戚風蛋糕

戚風蛋糕

雞蛋,低筋面粉,玉米澱粉,牛奶,色拉油,砂糖（加蛋黃里）,鹽,香草精,檸檬汁,砂糖（加蛋清里）

綜合評分 8.7

草莓凍芝士蛋糕

蛋糕

奶油奶酪,奶油,牛奶,糖,草莓,吉利丁片,酥型餅干,黃油

綜合評分 8.9