派皮（藍帶的方）： 全部分類

油酥派皮撻皮做法Pâte sabl　e

派

面粉,黃油,鹽,糖,蛋黃

綜合評分 7.4

不可抗拒派皮之Galette皮

派

室溫酸奶油／奶油乳酪／cream fraiche,鮮檸檬汁,冰水,all-purpose flour,鹽,冰冷黃油

綜合評分 8.5

派皮原味蛋撻

蛋撻

低筋麪粉,黃油,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖粉,蛋黃

綜合評分 8.4

派皮原味蛋撻

蛋撻

低筋麪粉,黃油,奶油乳酪,淡奶油,牛奶,糖粉,蛋黃

綜合評分 7.4

【藍帶糕點聖經】經典法式巴伐露

糕點

<英式奶油醬>,香草莢,牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油1,<其他>,吉利丁片,淡奶油2

綜合評分 8.5

無派皮版西葫蘆quiche

減肥

雞蛋,西葫蘆,番茄幹,香腸,羊乳酪,油豆腐,黃油,紅椒圈,木魚花,黑胡椒,鹽,你喜歡的任何醬汁

綜合評分 9.7

藍帶豬排

視訊菜譜

豬裏脊肉,捲心菜,檸檬,起司片,火腿片,雞蛋,中筋麪粉,麪包粉

綜合評分 8.3

無派皮版西葫蘆quiche

減肥

雞蛋,西葫蘆,番茄幹,香腸,羊乳酪,油豆腐,黃油,紅椒圈,木魚花,黑胡椒,鹽,你喜歡的任何醬汁

綜合評分 8.8

藍帶牛軋糖Nougat blanc

零食

蜂蜜,葡萄糖,細砂糖,葡萄糖,蛋清,細砂糖,杏仁,夏威夷果仁,開心果仁,蔓越莓干

綜合評分 8.4

迷你檸檬塔——法國藍帶學校東京分校食譜

塔

★杏仁奶油,無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,低筋粉,★酥餅,中筋粉(家常普通面粉),杏仁粉,糖粉,鹽,無鹽黃油,全蛋,★檸檬奶油,檸檬皮,檸檬汁,細砂糖,全蛋,無鹽黃油,★意式蛋白霜,蛋白,細砂糖,細砂糖,水,★裝飾,檸檬皮,杏桃鏡面果膠

綜合評分 9.0