甜點MOF大師Jean Francois Arnaud作品以及28步詳細步驟 甜品 牛奶,水,鹽,全蛋,黃油,金黃幼砂糖,低筋麪粉,香草精,牛奶,黃油,香草莢,蛋黃,幼砂糖,玉米澱粉,吉利丁,水,淡奶油,君度橙酒,草莓果茸,葡萄糖漿,果膠粉,新鮮草莓,幼砂糖 綜合評分 7.5
香草水果森林千層餅——法國甜點MOF大師作品 餅 千層餅,香草奶油,黑加侖醬,T55 麪粉（千層餅）,軟黃油 （千層餅）,鹽（千層餅）,水 （千層餅）,幹黃油 （千層餅）,T45 麪粉 （千層餅）,冷凍黑加侖（黑加侖醬）,砂糖 （黑加侖醬）,無色透明果膠 （黑加侖醬）,全脂牛奶（香草奶油）,蛋黃 （香草奶油）,香草莢 （香草奶油）,吉利丁（香草奶油）,液體奶油 （香草奶油）,吉士粉 （香草奶油）,砂糖（香草奶油） 綜合評分 10.0
吃在嘴裏，酥在心裏的美味泡芙 泡芙 水150克,全脂牛奶165克,砂糖7克,鹽6克,醬160克,麪粉 170克,雞蛋330克,黃油100克,紅糖120克,麪粉120克,砂糖220克,全脂牛奶640克,香草豆莢適量,黃蛋100克,玉米粉50克,黃油300克,海鹽3克,明膠粉3克 綜合評分 9.5