白糖【蛋白】 全部分類

蛋白牛奶土司

吐司

金象高筋麪粉,砂糖,鹽,黃油,蛋白,水或是牛奶,酵母

綜合評分 9.5

雙語閱讀 | 法國蛋白甜餅 French Meringues!

【視】美國宅男美食

蛋清,白糖,香草精,蒸餾白醋,藍色食物色素

綜合評分 8.7

小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）

戚風蛋糕

A:蛋黃,色拉油、細砂糖,牛奶（加熱至約50℃）,B：低筋麪粉,泡打粉,c:蛋清,檸檬汁,細砂糖,鹽,D:白芝麻（炒香）,茼蒿（水煮後切碎）

綜合評分 9.1

（消滅鹹蛋白）鹹蛋白豆腐餅

餅

鹹蛋白2個（可以自行增加）,白豆腐1塊,雞精少許,麪粉兩湯勺,地瓜粉兩湯勺

綜合評分 7.5

蛋白煉乳吐司~天然酵種(波蘭種)

吐司

天然酵種(或波蘭種),高筋粉(金像),奶粉,蛋白,煉乳,牛奶,鹽,乾酵母,黃油

綜合評分 7.8

撕著吃的蛋糕——黃豆粉棉花戚風（消耗蛋白）

蛋糕

雞蛋,蛋黃,蛋白,玉米油／葵花籽油,牛奶,低筋麪粉,生黃豆粉（熟的更好）,細砂糖

綜合評分 8.3

髮菜淡菜眉豆鹹蛋白肉粥

粥

鹹蛋白,眉豆,髮菜（水發後）,淡菜乾,大米,豬瘦肉,薏米,綠豆（可選）,生薑,鹽

綜合評分 7.7

蛋白蜂蜜肉鬆麪包（中種）

麪包

高粉,低粉,蛋白,酸奶（牛奶）,酵母,食用油（黃油）,蜂蜜,鹽,蛋黃一個,肉鬆,芝麻，杏仁片

綜合評分 9.1

椰蓉脆餅乾(消耗蛋白)

餅乾

蛋白,黃油,細砂糖,椰蓉,中筋麪粉(普通麪粉)

綜合評分 8.7

焦糖巧克力達克瓦茲杏仁蛋白餅Dacquoise Plénitude《Pierre Hermé 寫給你的法式點心書》

餅

杏仁粉,低筋麪粉,糖粉,蛋白,乾燥蛋白粉,細砂糖,糖粉（用於篩在麪糊上）,可可粉（用於篩在麪糊上）,細砂糖,淡奶油(乳脂含量35%),黑巧克力(可可含量70%),鹽之花(鹽)

綜合評分 9.5