紐約芝士蛋糕(附自制酸奶油方子) 蛋糕 A. 餅乾底,1. 奧利奧 或 消化餅,2. 無鹽黃油,B. 酸奶油(芝士餡料),1. 淡奶油,2. 檸檬汁,C. 芝士餡料(其它材料),1. 奶油乳酪,2. 細砂糖,3. 雞蛋液 (全蛋蛋液),4. 香草精,D. 酸奶油飾面,1. 淡奶油,2. 檸檬汁,3. 細砂糖 綜合評分 8.4
京都抹茶蛋慕斯蛋糕 慕斯 牛奶1,抹茶粉1,細砂糖1,吉利丁片1,鮮奶油1,苦甜巧克力2,鮮奶油2,鮮奶油3,細砂糖3,抹茶粉3,蛋白4,細砂糖4,黑巧克力4,鮮奶油4,低粉,紅豆,糖粉 綜合評分 7.0
海洋酸奶慕斯蛋糕 慕斯 1、戚風蛋糕,雞蛋,細砂糖(蛋黃),水(蛋黃),玉米油(蛋黃),細砂糖(蛋白),2、貝殼(椰奶凍),椰漿,淡奶油,牛奶,吉利丁片,砂糖,3、海洋酒凍層,(1)深色海洋,銳澳藍色酒,雪碧,吉利丁片,(2)淺色海洋,銳澳藍色酒,雪碧,吉利丁片,4、慕斯層,酸奶,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,檸檬汁,融化的黃油(刷模具內壁),錫紙,5、沙灘和浪花,消化餅干,太平奶鹽梳打,椰蓉,6、其他,塑料圍邊,絲帶 綜合評分 7.1
香草流心蛋糕——心太軟 蛋糕 (一)6寸戚風蛋糕材料:,牛奶,玉米油,細砂糖,低粉,雞蛋,(二)香草流心醬材料:,1牛奶,2細砂糖,3蛋黃,4低粉,5玉米澱粉,6黃油,7香草精華,8淡奶油,9糖粉,10草莓,11小台芒,12椰蓉 綜合評分 8.7
香橙蘋果醬(低糖型、節能制作) 果醬 #主料#,臍橙(中型)x5,檸檬(黃色)x1,#配料#,砂糖 3 Tbsp,白酒(清香型)1 Tbsp,肉蔻粉 1/4 tsp,八角茴香 1/2 個,#容器#,800ml-1000ml 綜合評分 7.9