綠豆酥 視訊菜譜 綠豆餡材料:去皮綠豆250g,純水400g,無鹽黃油50g,細砂糖60g,蜂蜜30g。,油皮材料:中粉150g,麥芽糖10g,糖粉10g,無鹽黃油35g、鹽1g、開水85g。,油酥材料:中粉100g、無鹽黃油50g。,綠豆餡:實際用量350g。,表面裝飾:食用紅色素少許。 綜合評分 9.2
咖啡曲奇/抹茶曲奇/奶香曲奇(不用糖粉的特別做法) 咖啡 低筋麪粉(原味的話用125可低粉),咖啡豆磨粉,黃油,牛奶,細砂糖,杏仁粉,鹽(調味,可不放),香草精(調味,可不放),抹茶曲奇:,以上咖啡粉的量用抹茶粉代替(抹茶粉用青嵐),牛奶增加10克,抹茶粉趁熱融入牛奶糖水中攪拌均勻 綜合評分 8.8