馬卡龍(熊谷裕子配方) 前後試過三四個馬卡龍的方子,結果都不太滿意。不是裙邊裂了,就是底沒烤熟。最後在網上看到熊谷裕子的視頻。居然一試成功。 這里我會把方子的每個基本步驟,以及自己的心得和大家分享一下。 烤箱 杏仁粉,糖粉,蛋白,糖粉(蛋白霜用) 綜合評分 8.8
懶人紅燒肉 五花肉洗淨切塊,雙立人鑄鐵鍋小火預熱2分鐘,加少許油轉中火,放蒜末、姜絲爆香,加入五花肉,翻炒片刻,加料酒、老抽、生抽、少許鹽、糖、一塊八角、小塊桂皮、一把花椒、一片香葉、一塊陳皮(其實我是把家里有的都放進去了,少個把東西也無所謂的) 家常菜 五花肉,各式香料,生抽、老抽、料酒 綜合評分 9.7
意式蘑菇燴飯 飯 雞湯 Chicken Broth,概欖油 Olive Oil,褐菇 Portobello Mushroom,小紅洋蔥 Shallots,義大利米 Arborio Rice,乾白葡萄酒 Dry White Wine,小蔥 Chives,帕爾馬乳酪 Parmesan Cheese,黃油 Butter,海鹽 Sea Salt,黑胡椒粉 Black Pepper Ground 綜合評分 7.8