廣式月餅—蛋黃芝麻月餅 月餅 餅皮材料,中筋麪粉(舒可曼),轉化糖漿,花生油,梘水,芝麻餡材料,去皮綠豆(白芸豆可選),黑芝麻(炒熟),芝麻油,玉米油,麥芽糖(別找替代品),細砂糖(舒可曼),鹹蛋黃,蛋黃水(刷餅面用) 一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水 綜合評分 7.4
奶香椰蓉抹茶餐包(夏日冷藏發酵版) 奶香 高筋麪粉(金象),牛奶或水 &淡奶油,雞蛋,細砂糖(太古),鹽,耐高糖酵母,抹茶,無鹽黃油,餡料,無鹽黃油,綿白糖(太古),蛋液,奶粉(德運全脂奶粉),椰蓉,留少許全蛋液抹面使用 綜合評分 8.8