做法

• 除黃油，鹽，所有材料揉到擴充套件，加入黃油，鹽揉到揉至完全階段，可以拉出薄膜即可，分出一半面團，加入抹茶粉後揉勻。放在溫暖處進行基礎發酵。

• 麪糰發酵到1．5倍大時，手指戳一下，不回彈不回縮

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  把麪糰在面板上按揉幾下，排出氣體。滾園後蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

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  先把白麪團擀成長方形，長度要與模具相當。然後翻一個面放好。

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  將抹茶麪團擀成稍小一點的長方形，放在擀開的白麪團上，二個麪糰中間要壓緊。

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  在抹茶麪團上鋪上一層蜜豆

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  從上而下地捲起來。收口捏緊。

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  收口朝下放入吐司模中，放溫暖溼潤處進行最後發酵。發至模具9分滿即可

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  200度上下火預熱烤箱。蓋上吐司蓋子。放入烤箱中下層200度，烤40分鐘。 （西門子烤箱溫度供參考)。如不加蓋待上色蓋錫紙避免上色過深。 （普通烤箱有可能用180度烤溫度，摸透自己烤箱溫度，按自己烤箱而定)。

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  出爐後立刻倒出，烤架上晾涼至手溫用密封袋儲存。第二天吃口感更好。