糖(原方100g) 全部分類

法式無花果莓果塔(黑莓+藍莓)
低粉,黃油(不用軟化),砂糖,蛋黃,天然香草精,砂糖 1,水 1,蛋黃,杏仁粉,朗姆酒,天然香草精,砂糖 2,水 2,蛋白,無花果,黑莓,藍莓,杏桃果醬,水
綜合評分 8.0
草莓慕斯蛋糕(視訊菜譜)
視訊菜譜
雞蛋(大),低筋麪粉,細砂糖,君度橙酒,水,牛奶,蛋黃,細砂糖,淡奶油,吉利丁(用冷水泡軟),香草莢,橙君度酒,草莓,吉利丁(用冷水泡軟),細砂糖,水,草莓,香草(百里香 薄荷等)
綜合評分 8.6
韓式裱花配方—豆沙奶油霜
韓式
水性白豆沙,軟化黃油(總統),(此為10月10日所發原方)
綜合評分 7.6
雙享奶油乳酪塔(Double Cheese Tart)
無鹽黃油,糖粉,全蛋,杏仁粉,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,奶油乳酪,細砂糖A,全蛋,低筋麪粉,奶油乳酪,牛奶,吉利丁片,蛋黃,細砂糖B,水,動物性淡奶油,動物性淡奶油,開心果碎,糖粉
綜合評分 9.7
濃郁鮮奶油吐司
吐司
高筋粉(金像)(原方230克),乾酵母,鮮奶油,水(原方80克),鹽(原方2克),細砂糖,黃油(可減少至15克),蛋黃(不小心手抖加到32克)
綜合評分 9.0
腰果奶香土司
奶香
金像,酵母,鹽,白糖,奶油,牛奶,自制酸奶,烤熟腰果,黃油
綜合評分 9.9
烤南瓜藜麥沙拉
烤箱菜
烤南瓜 250克左右,油醋汁,其他配料菜:小包菜
綜合評分 9.3
黑醋栗鏡面蛋糕(川上文代)
蛋糕
低筋麪粉,雞蛋(室溫),細砂糖,無鹽黃油,黑醋栗果醬,細砂糖,水,櫻桃酒,動物性淡奶油,苦甜巧克力,黑醋栗原汁,細砂糖,吉利丁片,動物性淡奶油,細砂糖,水,黑醋栗原汁,吉利丁片,櫻桃酒(原方是黑醋栗酒),各式漿果,新鮮薄荷葉
綜合評分 9.4
姜味瑪德琳
瑪德琳
全蛋液,細砂糖,低筋麪粉,杏仁粉,泡打粉,有鹽黃油,蜂蜜,去皮生薑
綜合評分 8.6
蜂蜜海鹽煉乳醬
蜂蜜,鮮牛奶,鮮奶油,粗海鹽
綜合評分 9.6