好料理

糖（熬焦糖） 全部分類

超詳細TIPS—自制超美味牛軋糖（熬糖版），秒殺棉花糖版
自制糖果
麥芽糖（水飴也行）,清水,白砂糖,鹽,蛋白,無鹽黃油,全脂奶粉,去皮熟花生仁（任何你喜歡的堅果）
綜合評分 7.9
QQ糖版焦糖布丁
布丁
QQ糖,純牛奶,白砂糖,涼開水,熱水
綜合評分 9.8
法式杏仁牛軋糖——熬糖版
下午茶
細砂糖,鹽,水怡,水,蛋白,白巧克力,黃油,全脂奶粉,大杏仁
綜合評分 7.9
1.將麥芽糖,白砂糖，水放在一起小火熬製。 2.蛋清打發 3.當糖鍋裡的糖熬製到140度時候分批加入到蛋清中攪拌 4.趁熱放入黃油，奶粉。（多攪拌，不然會有奶粉的顆粒感）放入杏仁 5.攪拌均勻後出鍋，倒在烤盤上用擀麪丈碾到自己想要的高度。 6.冷卻切塊，包
烤箱菜
蛋清,麥芽糖,白砂糖,水,奶粉,黃油,杏仁
綜合評分 7.6
脆脆糖殼焦糖布丁
布丁
淡奶油,牛奶,蛋黃,糖粉,香草莢或香草精
綜合評分 7.3
熬焦糖【焦糖布丁的基礎】
布丁
白砂糖,熱水
綜合評分 9.2
牛軋糖熬糖版【包子店大叔】
包子
煮糖部分,水宜（麥芽糖的一種）,細砂糖,水,輔料,花生仁（我用的是350）,芝麻,黃油,奶粉,蛋白,細砂糖（蛋白用）
綜合評分 7.6
超快手基礎牛軋糖（熬糖版）
零食
水怡,清水,白砂糖,鹽,全脂無糖奶粉,無鹽黃油,熟脫皮花生,雞蛋清
綜合評分 9.0
我這個季節一直在找山楂。正好朋友送了些。趕緊做來一起分享。將山楂洗淨去除里面的籽，加一點水用果蔬機打成漿，加糖熬煮，放入罐頭瓶里放在冰箱可以吃一段時間。
冰箱
山楂,白糖
綜合評分 7.4
手把手教你做布丁（有點羅嗦哈，但步驟絕對簡單）
布丁
白砂糖（用於熬焦糖）,水（用於熬焦糖）,雞蛋,牛奶,淡奶油,白砂糖
綜合評分 9.6