考維曲巧克力（苦） 全部分類

馬斯卡彭濃郁咖啡塔

咖啡

［塔皮］低筋麪粉A,［塔皮］可可粉A,［塔皮］泡打粉A,［塔皮］無鹽黃油,［塔皮］糖粉,［塔皮］鹽,［塔皮］全蛋,［塔皮］杏仁粉,［塔皮］杏仁碎,［咖啡杏仁奶油醬］有鹽(半鹽)／無鹽黃油（室溫軟化）,［咖啡杏仁奶油醬］濃縮咖啡液,［咖啡杏仁奶油醬］細砂糖,［咖啡杏仁奶油醬］香草精,［咖啡杏仁奶油醬］全蛋（室溫）,［咖啡杏仁奶油醬］杏仁粉B,［咖啡杏仁奶油醬］低筋麪粉B,［咖啡杏仁奶油醬］咖啡粉B,［起司奶油餡］淡奶油,［起司奶油餡］糖粉,［起司奶油餡］馬斯卡彭乳酪,［苦甜巧克力甘那許裱花用］黑巧克力,［苦甜巧克力甘那許裱花用］淡奶油

綜合評分 8.0

紙杯蛋糕

蛋糕

愛樂薇黃油,糖,雞蛋,蛋糕粉,愛樂薇奶油，打發,維拉斯巧克力,紗哈儷

綜合評分 8.7

苦甜巧克力慕斯蛋糕

蛋糕

苦甜巧克力,淡奶油,咖啡酒糖液,牛奶,糖,蛋黃,吉利丁

綜合評分 9.0

【Pierre Herm　】維也納巧克力沙布列 Viennese Chocolate Sabl　s

餅干

無鹽黃油（室溫）,糖粉,鹽,蛋白,可可粉（法芙娜）,中筋面粉,*裝飾用糖分

綜合評分 9.5

苦巧克力加可可豆碎粒戚風蛋糕【Bitterchocolate&Cacaonib Chiffon Cake】

烘焙

巧克力A（苦味）,色拉油（玉米油）,蛋黃,細砂糖,水,低筋面粉,可可粉,泡打粉,蛋白,巧克力B（苦味）,可可豆碎粒

綜合評分 9.3

苦中帶甜的威士忌巧克力蛋糕

蛋糕

室溫軟化無鹽黃油,普通面粉,巧克力（建議用黑巧克力）,速溶咖啡,可可粉,牛奶,威士忌,百利甜酒(可以都用威士忌）,雞蛋,泡打粉,香草精,鹽,糖

綜合評分 9.1

百利甜酒苦巧克力布丁

布丁

Irich cream 愛爾蘭奶油威士忌,Instant pudding 布丁粉,tea biscuit 脆餅乾,牛奶,鮮奶油,70%黑巧克力,新鮮櫻桃

綜合評分 7.7

解決失敗的巧克力甘納許-極苦巧克力餅干

餅干

失敗的巧克力甘納許,中筋面粉,白砂糖

綜合評分 7.5

無粉 巧克力蛋糕卷 ---苦甜魅力蛋糕卷

蛋糕

巧克力麪糊材料,巧克力（苦味）可可脂含量高一些的,牛奶,蛋黃,可可粉,蛋白,細砂糖（用於打發蛋白）,卡仕達奶油材料,牛奶,香草莢四分之一根（沒有用天然香草精代替）,蛋黃,細砂糖,低筋麪粉,奶油,主奶油（淡奶油）

綜合評分 8.9

Pierre Hermé的巧克力維也納酥餅

曲奇

黃油,糖粉,鹽,蛋白,可可粉,中筋麪粉

綜合評分 8.2