臺式米酒（可用黃酒代替） 全部分類

牛粒（海綿小西餅/臺式馬卡龍）

夾心餅乾

雞蛋 2個（淨重50-55g，蛋黃蛋白分開）,檸檬汁1/2小勺,糖粉 40g,低筋麪粉 60g,表面裝飾 : 糖粉適量,巧克力夾心餡料： 黑巧克力50g，淡奶油25g

綜合評分 8.4

臺式香腸麪包卷

早餐

中筋麪粉,高筋麪粉,香腸,糖,鹽,乾酵母,雞蛋,水,黃油

綜合評分 8.7

廣式豆沙蛋黃月餅

月餅

奶粉,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,梘水,月餅餡,紅豆,細砂糖,花生油,熟麪粉,鹹蛋黃,蛋黃（刷月餅表面）,麪粉

綜合評分 8.1

臺式紅燒牛腩牛筋

紅燒

澳洲牛腩,牛筋,姜,蒜頭,蔥,調味料：,料酒,辣豆瓣醬,冰糖,醬油,〔自制五香滷包〕：,八角,小茴香,花椒,月桂葉,桂皮,草果

綜合評分 7.9

100g廣式豆沙蛋黃月餅配方及操作步驟

月餅

月餅轉化糖漿,花生油,梘水,中筋麪粉（普粉）,鹹蛋黃,蛋黃一個（刷月餅使用）

綜合評分 7.8

100g廣式豆沙蛋黃月餅配方及操作步驟

月餅

月餅轉化糖漿,花生油,梘水,中筋麪粉（普粉）,鹹蛋黃,蛋黃一個（刷月餅使用）

綜合評分 8.9

牛粒（海綿小西餅/臺式馬卡龍）

夾心餅乾

雞蛋 2個（淨重50-55g，蛋黃蛋白分開）,檸檬汁1/2小勺,糖粉 40g,低筋麪粉 60g,表面裝飾 : 糖粉適量,巧克力夾心餡料： 黑巧克力50g，淡奶油25g

綜合評分 7.2

臺式香腸麪包卷

早餐

中筋麪粉,高筋麪粉,香腸,糖,鹽,乾酵母,雞蛋,水,黃油

綜合評分 9.5

臺式紅燒牛腩牛筋

紅燒

澳洲牛腩,牛筋,姜,蒜頭,蔥,調味料：,料酒,辣豆瓣醬,冰糖,醬油,〔自制五香滷包〕：,八角,小茴香,花椒,月桂葉,桂皮,草果

綜合評分 7.2

臺式綠豆月餅

月餅

綠豆粉,低筋粉,白蓮蓉,奶香粉,梘水,檸檬黃色香油,玉米糖漿,花生油,蛋黃液

綜合評分 8.6