好料理

芝士粉（我用的parmesan） 全部分類

低失敗率的千層酥皮----葡式蛋撻
烤箱
低筋麪粉、高筋麪粉,黃油,水,鹽,蛋撻水配方 蛋黃,淡奶油,牛奶,糖,麪粉
綜合評分 8.7
水晶果凍
果凍
香港「羅拔臣」果凍粉,熱水,冷水,冰塊盒(杯子)
綜合評分 9.1
芝麻小燒餅（烤箱版）
烤箱
☘ 油皮原料,低筋粉（新良）,白糖,食用油（色拉油）,水,細鹽,低筋粉（新良）,食用油（色拉油）,蔥花＋磨碎的黑胡椒海鹽,白糖／紅糖,全蛋液,芝麻／奇亞籽
綜合評分 8.8
平底鍋之巧克力杏仁餅乾（加粘米粉）
平底鍋
低筋麪粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.5
水晶果凍
果凍
香港「羅拔臣」果凍粉,熱水,冷水,冰塊盒(杯子)
綜合評分 7.0
平底鍋之巧克力杏仁餅干（加粘米粉）
平底鍋
低筋面粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.4
抹茶波點（條紋）蛋糕卷
蛋糕
（一）蛋黃糊,抹茶粉,熱水,蛋黃,牛奶,細砂糖,玉米油,低筋面粉,（二）蛋白霜,蛋白,細砂糖,檸檬汁,（三）夾餡,淡奶油,細砂糖,（四）工具,裱花袋,烤盤28*28cm,油布同尺寸的,波點底圖
綜合評分 9.4
可樂美食「鮮蝦.蛋黃·美式火腿披薩」
披薩
披薩麪餅,披薩醬,美式火腿,鹹蛋黃,鮮蝦,芝士條
綜合評分 7.7
蜂蜜蛋奶小饅頭（君之版）
饅頭
木薯澱粉（泰國鱷魚牌）,低筋麪粉,無鋁泡打粉,糖粉,雞蛋,蜂蜜,黃油（總統黃油）
綜合評分 9.8
早餐蛋餅
早餐
雞蛋,麪粉,澱粉,鹽,蔥花
綜合評分 7.4