蛋液60克 全部分類

6寸原味戚風蛋糕

蛋糕

01 蛋黃,02 細砂糖,03 植物油,04 牛奶,06 蛋白,07 細砂糖,08 低粉

綜合評分 9.2

鮮蝦煎～(蚵仔煎改良版)

煎

木薯粉,粟粉(粉類跟水是1:1:1),水(粉多少，水就多少),鮮蝦,鹽，糖，椒鹽粉 (醃蝦的),蘑菇,生菜,雞蛋,醬油膏(自己煮的)

綜合評分 9.0

八寸戚風

戚風蛋糕

蛋黃糊:,蛋黃,水/奶,油（玉米/大豆）,低粉,玉米澱粉,蛋白霜:,蛋白,糖（韓國砂糖TS）,鹽

綜合評分 8.0

黑芝麻戚風（八寸）

戚風蛋糕

雞蛋,芝麻醬,玉米油（植物油）,牛奶,白糖,蜂蜜,普通麪粉,玉米澱粉,黑芝麻碎,白酒（可無）,鹽（可無）,白醋（可無）

綜合評分 7.8

慕斯蛋糕

慕斯

火龍果,魚膠,奶油

綜合評分 8.4

蛋撻

蛋撻

蛋黃,全脂奶粉,煉乳,低粉,糖

綜合評分 7.4

【麪包食驗】天然酵母法式鄉村麪包 Sourdough French country bread

麪包

法國高筋粉T65,全麥麪粉,黑裸麥,海鹽,水,天然酵母50%水粉比例

綜合評分 9.6

超簡單的海綿蛋糕

蛋糕

雞蛋,低筋麪粉,白砂糖,牛奶,醋,黃油

綜合評分 8.6

巧克力咖啡戚風蛋糕

咖啡

蛋黃,細砂糖,--,色拉油,溫水,--,低粉,可可粉,純咖啡粉,--,蛋清,細砂糖

綜合評分 9.3

幹鍋花菜(小白傢俬房菜)

幹鍋

花菜(不要有機的),五花肉(一層層的),線椒,八角、小蔥、幹辣椒,鹽、味精、白糖,蒸魚豉油

綜合評分 7.5