蛋糕餡 全部分類

南瓜芝士蛋糕桃山月餅

蛋糕

自制南瓜餡,重乳酪蛋糕,自制芸豆泥,凍幹南瓜粉,中筋麪粉

綜合評分 8.7

果仁瑪芬蛋糕

馬芬

╭蛋糕胚材料╮,無鹽黃油（安佳）,材料A-優質細砂糖（太古）,材料A-紅糖（太古）,全蛋液,材料B-低筋麪粉（展藝）,材料B-泡打粉,牛奶,╭餡料材料╮,果仁（花生碎+扁桃仁片等）,╭金寶酥粒材料╮,材料C-杏仁粉,材料C-低筋麪粉（展藝）,材料C-優質細砂糖（太古）,材料C-肉桂粉,材料C-食鹽,無鹽黃油（發酵）

綜合評分 9.7

藍天白雲酸奶芝士杯

蛋糕

黃油,白砂糖,全蛋液,低筋粉,泡打粉,酸奶芝士餡：,奶油乳酪,白砂糖,酸奶,吉利丁片,牛奶,淡奶油,檸檬汁,藍色食用色素（我是馬卡龍的食用色素）

綜合評分 8.4

春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯

慕斯

最底層（白色）,馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層：,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層：,朗姆酒

綜合評分 9.0

春江水暖鴨先知——開心果白巧克力慕斯

慕斯

最底層（白色）,馬斯卡彭,+糖,牛奶,蛋黃,淡奶油,魚膠粉,+水,中層：,開心果醬,白巧克力,糖,+蛋黃,+牛奶,+水25ML,最上層：,朗姆酒

綜合評分 8.9

紐約重芝士蛋糕

蛋糕

餅底,威化餅,黃油,杏仁片,蛋糕餡,奶油奶酪,糖,玉米澱粉,雞蛋,淡奶油,檸檬皮、檸檬汁,香草油,面料,酸奶油,糖,香草油

綜合評分 8.4

雜莓芝士妙芙蛋糕

蛋糕

蛋糕餡,黃油,細砂糖,全蛋,低筋面粉,泡打粉,奶油乳酪,蔓越莓干,藍莓,核桃仁,紅糖,金寶酥粒,低筋面粉,杏仁粉,細砂糖,黃油

綜合評分 9.6

Green Tea Cupcake 綠茶杯子蛋糕

蛋糕

[綠茶杯子蛋糕餡],黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,鹽,[綠茶芝士糖霜],奶油乳酪,黃油,糖粉,綠茶粉,食用色素（綠色）,[翻糖裝飾],wilton翻糖膏,食用色素（綠色）

綜合評分 7.3

抹茶蛋糕夾心麪包的做法

蛋糕

雞蛋,糖,植物油,牛奶,低粉,玉米澱粉,抹茶粉,高粉,低粉,水,雞蛋,糖,鹽,黃油,酵母

綜合評分 9.7

Green Tea Cupcake 綠茶杯子蛋糕

蛋糕

[綠茶杯子蛋糕餡],黃油,砂糖,雞蛋,低筋麪粉,抹茶粉,泡打粉,鹽,[綠茶芝士糖霜],奶油乳酪,黃油,糖粉,綠茶粉,食用色素（綠色）,[翻糖裝飾],wilton翻糖膏,食用色素（綠色）

綜合評分 8.5