蛋黃(撻皮) 全部分類

綠豆蛋黃冰皮月餅
月餅
去皮綠豆,水,糖粉,麥芽糖,黃油,碎鹹蛋黃,酒,糯米粉,粘米粉,澄粉,低筋粉,牛奶,玉米油,煉奶,糖
綜合評分 8.2
綠豆沙蛋黃冰皮月餅
月餅
冰皮:,Wilton 色素少量,泰國三象牌水磨糯米粉,泰國三象牌水磨粘米粉,三象牌(或白鶴牌)澄粉,糖,牛奶,玉米油(或葵花籽油),餡料:,開邊綠豆(去皮綠豆)適量,玉米油適量,糖適量,鹹鴨蛋黃
綜合評分 9.0
蛋黃酥皮月餅(含綠豆沙配方)
月餅
(油皮)細砂糖,(油皮)豬油,(油皮)轉化糖漿(可以不用),(油皮)水,(油皮)低筋面粉,(油酥)豬油,(油酥)低筋面粉,(綠豆沙)沒殼綠豆,(綠豆沙)糖,(綠豆沙)食油,(綠豆沙)熟面粉,咸蛋黃,掃面蛋黃,撒面芝麻
綜合評分 8.5
蛋黃冰皮月餅
月餅
冰皮粉,豆沙餡,鳳梨餡,蔓越莓餡,鹹蛋黃,水,白油,各色水果粉,一次性手套,月餅模具
綜合評分 7.3
抹茶蓮蓉蛋黃冰皮月餅
月餅
粘米粉 糯米粉 澄粉 糖粉 牛奶 玉米油 煉乳 鹹蛋黃 抹茶蓮蓉
綜合評分 8.5
綠豆蛋黃冰皮月餅
月餅
糯米粉,粘米粉,澄粉,白砂糖「冰皮」,白砂糖「餡料」,煉乳「冰皮」,鮮奶,去皮綠豆,玉米油「冰皮」,玉米油「餡料」,吉士粉,鹹蛋黃,水,熟糯米粉
綜合評分 8.1
藍莓蛋黃酥皮月餅
月餅
水油皮面:,中筋粉250克,豬油50克,開水130克,油酥面:豬油100克,中筋粉:200克,藍莓餡200克,鹹鴨蛋黃10個
綜合評分 9.8
蛋黃冰皮月餅
月餅
澄面,糯米粉,白砂糖,色拉油,蔬菜汁,純牛奶
綜合評分 9.8
超詳細蛋撻+植物油版蛋撻皮(新手必備,百分之百成功)
蛋撻
蛋撻皮︰(油皮),中筋面粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通面粉,植物油,蛋撻液︰,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋
綜合評分 7.5
植物油版蛋撻皮(新手必備)
蛋撻
蛋撻皮:(油皮),中筋麪粉,植物油,細砂糖,水,鹽,(油酥),普通麪粉,植物油,蛋撻液:,牛奶,細砂糖,蛋黃 3個 或者 全蛋
綜合評分 8.6