好料理

蛋黃（英式蛋奶醬） 全部分類

紅豆沙千層酥 國慶中秋雙節伴手禮不只有月餅 沒蛋黃的蛋黃酥
烘焙
中筋麪粉,黃油,溫水,白砂糖,低筋麪粉,黃油,紅豆沙,蛋黃液,白芝麻
綜合評分 8.7
黃金蛋黃酥（黃金鵝油版）
烘焙
中筋麪粉,低筋麪粉,黃金鵝油,糖粉,水,低筋麪粉,黃金鵝油,鹹蛋黃（生）,豆沙餡,蛋黃液,黑芝麻（或白）
綜合評分 7.1
寶寶7個月輔食蛋黃蒸蛋
嬰幼兒
蛋黃,水
綜合評分 8.5
蛋黃酥（蛋撻皮版）
蛋撻
蛋撻皮,蛋黃,白蓮蓉餡,黑芝麻,全蛋（刷表面）
綜合評分 7.3
蛋黃酥（蛋撻皮版）
蛋撻
蛋撻皮,蛋黃,白蓮蓉餡,黑芝麻,全蛋（刷表面）
綜合評分 7.3
黃金蛋黃酥/抹茶酥
糕點
油皮用/中筋面粉,豬油,糖粉,水,油酥用/中筋面粉,豬油,餡料/豆沙,鴨蛋黃,抹茶粉
綜合評分 8.6
粒粒蛋黃半島奶黃月餅
月餅
細砂糖30g,低粉9g,吉士粉9g,奶粉9g,煉奶12.5g,蛋黃（全蛋液）15g,椰漿50g,有鹽黃油15g,芝士粉5g,咸蛋黃1只（原方2只）,糖粉30g,有鹽黃油60g,蛋液12.5g,椰漿12.5g,低粉132.5g
綜合評分 8.5
自制冰皮月餅·奶黃餡/蛋黃餡
月餅
煉奶,澄粉,粘米粉,糖粉,糯米粉,玉米油,全脂純牛奶,以上為冰皮用料,雞蛋,無鹽黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,以上為奶黃餡料,鹹鴨蛋黃,紅豆沙,以上為蛋黃餡料
綜合評分 9.0
蛋黃版蛋撻
蛋撻
雞蛋黃,牛奶,雀巢淡奶油,白砂糖,俏儂蛋撻皮,煉乳
綜合評分 7.4
寶寶輔食-蛋黃炖蛋
嬰幼兒
蛋黃,水
綜合評分 8.2