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貴州蘸水椒
全部分類
巧用單山蘸水辣秘制麻辣雞翅
家常菜
雞翅中,生姜,干辣椒,胡椒面,料酒,蜂蜜,醬油,單山蘸水辣
綜合評分
9.0
貴州剁椒炒飯
飯
剩米飯,貴州糟辣椒
綜合評分
9.5
貴州酸湯魚(含酸湯酸醬製法)
宴客
魚,西紅柿,淘米水,鹽,木姜子油或檸檬汁,料酒,糖,白酒
綜合評分
9.0
貴州豆花辣椒沾水
下飯菜
餈粑辣椒,線椒,豆瓣醬,瘦肉,西紅柿,蒜末,蔥花,料酒,鹽
綜合評分
8.6
苗家香辣脆(貴州特產)
辣
干紅尖椒,花生,白芝麻,雞蛋,糯米粉,菜油(植物油),生粉或紅薯澱粉,鹽
綜合評分
7.1
萬能蘸水,絲娃娃、清蒸羊蠍子都可用
快手菜
蔥,香菜,生抽,醋,蠔油,日式甜料酒,雞精,胡椒粉,辣椒油,熱水60∼70左右,香油
綜合評分
8.2
酸甜泡蘿蔔(貴州貴陽)
酸甜
白蘿蔔,冰糖,鹽,糟辣椒,紅醋,水
綜合評分
8.5
滷牛肉蘸水
滷
萬字醬油,米醋,tobasco,水,剁椒,糖,鹽,芝麻,香菜,小蔥
綜合評分
7.9
酸甜泡蘿蔔(貴州貴陽)
酸甜
白蘿蔔,冰糖,鹽,糟辣椒,紅醋,水
綜合評分
9.0
萬能蘸水,絲娃娃、清蒸羊蠍子都可用
快手菜
蔥,香菜,生抽,醋,蠔油,日式甜料酒,雞精,胡椒粉,辣椒油,熱水60~70左右,香油
綜合評分
8.4
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