做法

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  干紅尖椒去蒂和籽，剪成兩指寬的段。

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  花生米放入容器里，加入溫水浸泡20分鐘待用。

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  鍋加適量水、適量鹽燒開，放入干紅辣椒段煮一會，當干紅尖椒段吸入水分，有彈性時撈出控淨水分。

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  將控淨水份的辣椒段放入容器中，磕入一枚雞蛋，放入一半的糯米粉和一半的白芝麻抓勻，再放入糯米粉抓勻。 再放生粉和剩余的白芝麻抓勻，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用

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  再放生粉和剩余的白芝麻抓勻，使蛋液、糯米粉、生粉、芝麻均勻的裹附在辣椒段上待用。 鍋加多油燒至5-6熱時下入控淨水分的花生米炸制。 下入辣椒段炸制，用筷子翻動辣椒段，使其受熱均勻，見辣椒段金黃色時，和花生米一起撈出控淨油分備用。 將辣椒段放入淨鍋里，撒上適量的精鹽，翻動。

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  方法2:簡單一點。把干辣椒煮後切斜小段！其他材料直接放進去拌好。其他步驟都一樣。

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  加入半鍋油燒熱！加入剩下的花生一起炸熟，然後晾干冷後酥脆香辣！封袋裝瓶密封儲存！也可以加入炒菜，也可以當零食，下酒菜(๑╹∀╹๑)

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  美味(๑╹∀╹๑)

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  咚咚咚