酥油皮 全部分類

長夾燒餅

中式早餐

燙麪部份材料：,中筋麪粉200克,鹽2克,滾水100克,冷水20-30克左右,植物油20克,油酥部份材料：,低筋麪粉45克,植物油30克,表面裝飾：糖水、白芝麻適量

綜合評分 10.0

蛋黃酥

烘焙

1、油皮︰,中粉,豬油,水,2、油酥︰,低粉,豬油,3、鴨蛋黃,4、紅豆,5、白糖/木糖醇,6、蛋黃液,7、黑芝麻

綜合評分 9.6

元寶酥

糕點

中粉,南瓜粉,低粉,蓮蓉餡,酥油,溫開水,白砂糖,蛋液

綜合評分 9.7

元寶酥

糕點

中粉,南瓜粉,低粉,蓮蓉餡,酥油,溫開水,白砂糖,蛋液

綜合評分 8.0

蘇式鮮肉月餅

月餅

水油皮,中筋粉,色拉油,水,鹽,糖,酥油皮,中筋面粉,植物油,餡料,豬肉,榨菜,梅干菜,醬油,料酒,鹽少許,雞蛋

綜合評分 8.5

中秋熱身之鮮肉月餅

月餅

水油皮:普通面粉,水,色拉油,酥油皮:普通面粉,油,豬肉糜,鹽,姜粉,胡椒粉,五香粉,生抽,蠔油,料酒,蛋液

綜合評分 8.6

老婆餅

餅

餅皮︰,普通面粉,黃油,木糖醇,水,酥油皮︰,低筋面粉,黃油,水,內餡︰,糯米粉,木糖醇,椰蓉,黃油,水,裝飾︰,雞蛋黃,黑芝麻

綜合評分 7.0

雲腿月餅

月餅

餡料,Prosciutto醃製火腿,麪粉,豬油/黃油,蜂蜜,糖粉/砂糖,水油皮,麪粉,豬油/黃油,糖粉,溫水,鹽,酥油皮,麪粉,豬油/黃油

綜合評分 7.5

千層酥

烘焙

低筋麪粉,鹽,水,酥油皮

綜合評分 8.1

榨菜鮮肉蛋黃月餅

月餅

鹹蛋黃麪粉,夾心肉沫,榨菜,水油皮,麪粉,豬油,糖,溫水,酥油皮,麪粉,豬油

綜合評分 8.5