面種配方 全部分類

茶點|巧克力布朗尼曲奇
曲奇
可可粉(cocoa powder),細砂糖(caster sugar),色拉油(vegetable oil),雞蛋(eggs),香草精(vanilla extra),泡打粉(baking powder),中筋麪粉(plain flour),鹽(salt),糖霜粉(icing sugar)
綜合評分 9.6
栗子泥面包吃過沒?看這里!
面包
面種配方,高筋粉,雞蛋,干酵母,牛奶,主面團,高筋面粉,奶粉,白砂糖,干酵母粉,鹽,室溫黃油,水
綜合評分 7.7
叉燒包
包子
面種(低筋麪粉300克,老面50克,清水50克),細砂糖,低筋麪粉,豬油,泡打粉,臭粉
綜合評分 8.1
中華冷面(從做面到醬汁搭配詳解)
涼面
面條配方,高筋粉,水,小蘇打 baking soda,鹽,涼拌汁調配(量挺大,拌面的時候適量加入),生抽或其他醬油 soy sauce,玄米醋或香醋,楓糖漿或蜂蜜,芝麻油,純淨水(泡椎茸用),椎茸,配菜系列(有啥放啥),胡蘿卜,黃瓜,西紅柿,紫菜或裙帶菜,豆腐皮,鹵牛肉╱水浸金槍魚等,煎雞蛋皮切絲兒,豆芽菜,鷹嘴豆等煮熟的豆類
綜合評分 9.3
吞拿魚蛋香意面
快手菜
雞蛋,金槍魚罐頭,意面(種類根據喜好),橄欖油,蒜,鹽,配菜(四季豆、蝦)
綜合評分 9.8
雙魚座麪包/漢堡胚(65°湯種法)
麪包
[湯種製作」,高筋麪粉,水,「麪糰製作」,湯種,全蛋液,水,鹽,糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,酵母,黃油,「餡料」,金槍魚罐頭,洋蔥酥,沙拉醬/千島醬,「表面裝飾」,木魚花,沙拉醬
綜合評分 8.2
雙魚座麪包/漢堡胚(65°湯種法)
麪包
[湯種製作」,高筋麪粉,水,「麪糰製作」,湯種,全蛋液,水,鹽,糖,高筋麪粉,低筋麪粉,奶粉,酵母,黃油,「餡料」,金槍魚罐頭,洋蔥酥,沙拉醬/千島醬,「表面裝飾」,木魚花,沙拉醬
綜合評分 9.9
【山姆的廚房】山藥面包卷(老面)
面包
高筋面粉,砂糖,鹽,酵母,雞蛋,牛奶,黃油,裝飾︰紅椒粉,蒸熟的鐵棍山藥
綜合評分 8.8
雙色螺旋紋貝果(附三種吃法)
面包
原味面團︰,高筋面粉,酵母,糖,鹽,水,黃油,可可味面團︰,5,可可粉,上述其余材料
綜合評分 8.1
芝士面包(冷藏中種)
面包
牛奶(或水),全蛋液,高粉(金像),高粉(金龍魚),細砂糖,鹽,干酵母(安琪耐高糖),中種,黃油,火腿碎,芝士片(乳酪片)
綜合評分 7.9