好料理

高筋粉（我用金像惠宜各半） 全部分類

紅薯華夫餅（預拌粉版）
早餐
松餅預拌粉,雞蛋,牛奶,熟紅薯,黃油
綜合評分 7.1
香甜沙拉吐司
沙拉
高筋麪粉(金像風箏一半一半),奶粉,細砂糖,鹽,沙拉醬,雞蛋(我是52克),牛奶(麪粉全部金像可以加到45克),乾酵母,水
綜合評分 9.6
平底鍋之巧克力杏仁餅乾（加粘米粉）
平底鍋
低筋麪粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.5
豆沙面包（中種）
面包
中種︰,新良高粉,酵母,水,主面團︰,低粉,糖,鹽,奶粉,蛋液,奶油奶酪,黃油,京日紅豆沙
綜合評分 7.8
平底鍋之巧克力杏仁餅干（加粘米粉）
平底鍋
低筋面粉,黃油,全蛋液（也可以替換成全蛋黃液）,粘米粉,檸檬汁（可不用）,可可粉,杏仁片,白砂糖,鹽
綜合評分 8.4
低失敗率的千層酥皮----葡式蛋撻
烤箱
低筋麪粉、高筋麪粉,黃油,水,鹽,蛋撻水配方 蛋黃,淡奶油,牛奶,糖,麪粉
綜合評分 8.7
philippe bigot的全麥土司（冷藏中種）
烘焙
粗粒全麥粉（日清製粉出品）,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,水,中種,super king 特高筋麵粉（日清製粉出品）,新鮮酵母,即溶乾燥酵母,鹽（這個鹽看起來比例比較高，請使用粗鹽，或酌情減少）,砂糖,麥芽精,脫脂奶粉,無鹽黃油,牛奶
綜合評分 8.5
大理石紋南瓜芝士布朗尼
下午茶
黑巧克力布朗尼面糊︰,法芙娜圭那亞巧克力,金棕糖,白砂糖,T55,全蛋液,南瓜芝士糊︰,南瓜泥（水分較少的）,奶油乳酪,金棕糖,姜黃粉,肉桂粉,多香果粉
綜合評分 8.5
水晶果凍
果凍
香港「羅拔臣」果凍粉,熱水,冷水,冰塊盒(杯子)
綜合評分 9.1
英式馬芬 麥滿分（愛和自由的方子）
麥當勞
高粉,酵母,鹽,細砂糖,奶粉,水,黃油,雞肉/豬肉/牛肉,鹽,黑胡椒粉,植物油,水,蛋液,醬油,蠔油
綜合評分 7.9