黑麥麻薯堅果歐包 外酥里糯 低卡路里 烘焙 面團A,高筋粉,麥麩,黑麥粉,酵母,紅糖,鹽,可可粉 可不加,溫水,B 堅果水果干,黑芝麻,水果干（藍莓干 蔓越莓干芒果干 芭樂干 楊桃干 木瓜干）,堅果（核桃 榛子 杏仁 腰果）,花生油,雞蛋,麻薯團,糯米粉,玉米澱粉,白砂糖,牛奶,黃油,內餡,蜜豆 豆沙,水果干,堅果 綜合評分 7.6
馬爾馬拉的海風—榛子無花果黑麥麪包 麪包 液種-高筋麪粉200g,液種-速溶乾酵母2g,液種-細砂糖5g,液種-水200g,主麪糰-麪包粉175g,主麪糰-黑麥粉40g,主麪糰-小麥胚芽45g,主麪糰-速溶乾酵母4g,主麪糰-細砂糖30g,主麪糰-蜂蜜10g,主麪糰-冰水75g,主麪糰-鹽5g,主麪糰-黃油30g,麪糰果料-無花果乾80g,裹入餡料-奶油乳酪 50g,裹入餡料-榛子碎5g 綜合評分 10.0
馬爾馬拉的海風—榛子無花果黑麥麪包 麪包 液種-高筋麪粉200g,液種-速溶乾酵母2g,液種-細砂糖5g,液種-水200g,主麪糰-麪包粉175g,主麪糰-黑麥粉40g,主麪糰-小麥胚芽45g,主麪糰-速溶乾酵母4g,主麪糰-細砂糖30g,主麪糰-蜂蜜10g,主麪糰-冰水75g,主麪糰-鹽5g,主麪糰-黃油30g,麪糰果料-無花果乾80g,裹入餡料-奶油乳酪 50g,裹入餡料-榛子碎5g 綜合評分 7.5
紐約熟食店黑麥面包(New York Deli Rye) 面包 發泡酵頭,無麩皮的黑麥粉,溫熱的清水(32~38度),切成丁的洋蔥,植物油,高筋面粉,無麩皮的黑麥粉,紅糖,食鹽,酵母粉,葛縷子籽(可選),起酥油或植物油,溫熱的牛奶(32~38度),室溫下的清水 綜合評分 7.9