金寶頂脆皮爆漿藍莓麥芬(在家也能做出面包房的好味道) 馬芬 脆皮椰絲金寶頂材料︰,椰絲,黃油,細砂糖,低筋面粉(中筋面粉也可以,但是低粉口感更酥脆),瑪芬體材料︰,中筋面粉(口感扎實軟糯,低粉做的瑪芬偏軟),細砂糖,泡打粉,鹽,檸檬皮屑/金桔皮屑/橙皮屑,純牛奶(我用的是低脂奶),黃油,雞蛋,藍莓干/蔓越莓干/葡萄干(拌入瑪芬體用),新鮮藍莓(頂部爆漿用) 綜合評分 8.6
黑法師馬卡龍--咖啡香草餡 咖啡 tpt,法粉,糖粉,竹碳粉,蛋白,蛋白霜,蛋白,細砂糖,蛋白粉,糖水,細砂糖,礦泉水,夾餡,牛奶,淡奶油,砂糖,香草夾,咖啡粉,鹽,點綴(可不加),彩色砂糖,可可脆珠,金桔醬,焦糖醬 綜合評分 8.1