（波蘭種）酵頭 全部分類

波蘭種早餐白吐司

早餐

波蘭種,麪包粉,水,耐高糖酵母,麪糰,麪包粉,耐高糖酵母,鹽,糖,水,黃油

綜合評分 7.5

波蘭種土司(poolish種土司)

吐司

A波蘭酵頭︰高筋粉,水,活性干酵母,B主面團︰高筋粉,糖,雞蛋,奶粉,牛奶,鹽,活性干酵母,黃油

綜合評分 7.5

波蘭種麻薯面包（淡奶油）

面包

波蘭酵種,高粉（這次用的中粉）,水,酵母,主面團,高粉,淡奶油,糖,雞蛋（小）,鹽,酵母

綜合評分 8.4

波蘭種麻薯面包（淡奶油）

面包

波蘭酵種,高粉（這次用的中粉）,水,酵母,主面團,高粉,淡奶油,糖,雞蛋（小）,鹽,酵母,麻薯︰,糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,玉米油

綜合評分 8.7

小四方波蘭種吐司

吐司

酵頭︰,高粉︰70克,水︰70克,酵母︰1.4克,主面團︰,高粉︰280克,雞蛋︰67.2克,奶粉︰21克,牛奶︰98克,二個12*12吐司模的量

綜合評分 9.6

適合夏天做的波蘭種牛奶吐司改良版

吐司

酵頭：,高筋麪粉,糖,牛奶,雞蛋,酵母,鹽,黃油

綜合評分 7.6

新手也能做好的波蘭種馬斯卡彭/奶油乳酪吐司

吐司

【酵頭】,高筋麪粉,水,乾酵母,【主麪糰】,高筋麪粉,細砂糖,鹽,蛋清,水/牛奶,馬斯卡彭/奶油乳酪,奶粉,乾酵母,黃油

綜合評分 10.0

波蘭種 超綿酸奶吐司

吐司

酵頭,耐高糖酵母,高筋麪粉,水,主麪糰,耐高糖酵母,高筋麪粉,糖,自制無糖酸奶,蛋清,黃油,鹽

綜合評分 8.6

湯種酵頭酸奶吐司

吐司

酵母,高筋面粉,湯種,鹽,糖,牛奶,酸奶,雞蛋,黃油

綜合評分 8.3

Polish種（波蘭種）吐司——不推薦不行的吐司配方

吐司

高粉,水,酵母,高粉,雞蛋,牛奶,糖,鹽,奶粉,酵母,黃油

綜合評分 7.9