做法

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  ①把【酵頭】裡的全部材料放在一個碗裡混合均勻，封上保鮮膜，發酵至體積膨脹，表面有氣泡和洞洞。 ②主麪糰裡的黃油稱好，室溫軟化。

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  把主麪糰的材料除黃油外全部放進麪包機，加入發酵好的酵頭，揉至擴充套件階段。（麪糰剛開始會比較爛，不要放棄，揉著揉著內膽就會很乾淨而且麪糰也不會粘手，麪糰摸上去很軟很舒服）

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  加入黃油。（黃油推薦用軟化的，當然也可以用融化的，但是軟化的不會濺得到處都是）

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  揉至完全狀態，可以拉出比較堅韌的薄膜。

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  均分成3份。

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  滾圓。想要光滑面的可以這樣做，攤開一塊麪團，從邊邊往裏面折一下，按壓，直至把全部邊都收到裏面，收口，一個光潔的麪糰就出來啦~

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  把三塊麪糰都如法炮製，做完用保鮮膜蓋住鬆弛15分鐘。

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  每個麪糰擀開，捲起1.5個圈，放一邊，再按順序再擀開，捲起2.5-3個圈，放進吐司模。

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  蓋上保鮮膜，發酵至2倍大。

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  165℃，中下層，烤40-45分鐘（溫度和時間請根據自己烤箱的脾氣進行調整）。出爐後震一下吐司模，脫模晾涼。撕開！拉絲超讚！涼透的吐司放密封袋儲存，第二天還是軟軟的！

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  我用的是這款高粉，是貳貳介紹的~感覺用得很不錯，很有筋道，做出來的麪包也很香~比我之前用過的高粉都好~介紹給大家啦~反正不是我賣的這個不算打廣告哈哈哈~