好料理

甜菜糖或黃蔗糖 全部分類

中島老師紅薯蛋糕卷
蛋糕
【蛋黃糊】,低筋粉,黃蔗糖,蛋黃,菜籽油,豆漿,熟黑芝麻,【蛋白霜】,蛋白,黃蔗糖,【紅薯餡】,紅薯,黃蔗糖,豆漿
綜合評分 9.5
黑糖長崎蛋糕（全蛋法）中島老師
蛋糕
原料A,黃蔗糖,黑糖（粉末型）,雞蛋,原料B,菜籽油,豆漿（原味）,蜂蜜,過篩低筋粉
綜合評分 9.3
印度拉茶戚風蛋糕
蛋糕
蛋白,黃蔗糖/白砂糖,低筋麪粉/全麥粉,蛋黃,chai tea latte,茶籽油,紅糖
綜合評分 7.4
辣爆牛鞭
辣
牛鞭(黑牛或黃牛),冬菇,冬筍,彩色果椒,朝天椒(幹),朝天椒(鮮),生薑,蒜苗,八角,蒜瓣,料酒,味極鮮醬油,植物油,食鹽
綜合評分 9.0
巧克力戚風
中島老師
雞蛋,低筋麪粉,可可粉,細砂糖,水,朗姆酒,巧克力,玉米油,檸檬汁（白醋）
綜合評分 8.0
中島老師紅薯蛋糕卷
蛋糕
【蛋黃糊】,低筋粉,黃蔗糖,蛋黃,菜籽油,豆漿,熟黑芝麻,【蛋白霜】,蛋白,黃蔗糖,【紅薯餡】,紅薯,黃蔗糖,豆漿
綜合評分 8.2
補血益氣湯
補血
棗,當歸,枸杞,紅糖,黑芪,黨蔘,阿膠,姜
綜合評分 9.7
聖誕麋鹿蛋糕
聖誕節
雞蛋（帶殼65殼左右一個）,細砂糖（或黃蔗糖）,可可粉,牛奶巧克力,黃油,牛奶,白蘭地（或朗姆酒）,低筋粉,黑巧克力,淡奶油,可可粉,細砂糖,蛋黃餅干,圈圈咸餅干,mm豆
綜合評分 9.9
蘇式酥皮月餅-----詳解酥皮的製作
月餅
水油皮材料：,普通麪粉300克,玉米油65ml（或黃油90克）,細砂糖60克,水130ml（據麪粉吃水量調節),油酥材料：,低粉180克,玉米油60ml,豬油25克(沒豬油可用30ml玉米油）,20個
綜合評分 8.9
鹹味黃油焦糖蛋糕
烘焙
淡奶油,楓糖漿（或黃金糖漿）,細砂糖,無鹽黃油,鹽,鹹味花生碎粒,無鹽黃油,黃糖,香草精,雞蛋,低筋麪粉,鹽
綜合評分 9.5