老北京宮廷餃子 餃子 餃子皮,面粉,食鹽,常溫水(20°左右),餃子餡兒,五花肉(四肥六瘦豬肉),韭菜,蝦仁,雞蛋,食鹽,綿白糖,雞粉,白胡椒粉,清油,香油,老湯(老母雞,棒骨,口蘑,熬制的高湯),花椒水 綜合評分 9.4