餃子皮,面粉,食鹽,常溫水（20°左右）,餃子餡兒,五花肉（四肥六瘦豬肉）,韭菜,蝦仁,雞蛋,食鹽,綿白糖,雞粉,白胡椒粉,清油,香油,老湯（老母雞，棒骨，口蘑，熬制的高湯）,花椒水
綜合評分 9.4
老北京宮廷餃子
綜合評分 9.4
好吃不過餃子( ´▽` )
用料
做法
-
用餃子皮的原料和面，醒制
-
韭菜切末，雞蛋攤好弄成碎，五花肉剁餡兒，備用
-
五花肉餡兒中加入食鹽，綿白糖，雞粉，白胡椒粉，攪拌均勻，然後拌入韭菜末和雞蛋碎，高湯，花椒水，同一方向攪拌均勻，最後加入兩種油，同一方向攪拌均勻
-
-
包餃子~
小貼士
所在的分類
相關食譜
全脂牛奶,酒釀純汁,松子仁
綜合評分 7.5
全脂牛奶,酒釀純汁
綜合評分 9.4
全脂鮮牛奶,米酒,白糖
綜合評分 8.7
豬肉餡,芹菜,胡蘿卜,雞蛋,大蔥或洋蔥,醬油,料酒,鹽,五香粉,油,面粉,水
綜合評分 7.7
精品五花肉,八爪魚,蝦仁,食用油,香油,小蔥,生薑粉,五香粉,鹽,生抽,麪粉,娃娃菜,雞蛋,水
綜合評分 9.0
雞蛋,豬肉,韭菜,蔥,姜,蒜,醋,油,鮮醬油,辣椒
綜合評分 8.7
豬肉糜,生薑,小蔥,醬油(生抽),鹽,餃子皮
綜合評分 9.0
菠菜葉榨汁,紅心火龍果榨汁,高筋粉,任何可以做餃子餡的自家的獨門配方
綜合評分 9.3
牛肉,茴香,木耳,口蘑,雞蛋,海苔絲,面包糠,餃子皮,＃調味,鹽,醬油,糖,柴魚粉（可用雞精味精）,香油
綜合評分 7.3