黑珍珠 黑芝麻茉莉法式慕斯——史上最完美配方 慕斯 一、糖漬黑芝麻,吉利丁粉,細砂糖,水(A部分),黑芝麻,水(B部分),二、芒果凍層,吉利丁片,常溫芒果果茸,鮮芒果,三、撻底&脆撻粒,無鹽黃油,糖粉,食鹽,杏仁粉,低粉,全蛋（液）,四、茉莉慕斯,茉莉花茶,牛奶,蛋黃,吉利丁粉,意式蛋白霜,淡奶油,五、黑珍珠淋面,細砂糖,水,葡萄糖漿（透明）,牛奶,奶粉,白巧克力,吉利丁片,黑色素 綜合評分 8.6
香蕉面包 面包 中種面團︰熟透香蕉2根去皮260g,酵母2g,高粉180g,主面團︰雞蛋去殼50g,高粉100g,全麥粉100g，鹽4g，糖10g,酵母2g,黃油20g,廚師機或面包機 綜合評分 8.0
十一字戀人--碧根果雙重巧克力曲奇 下午茶 低筋麪粉,法國T65粉,無鹽黃油,巧克力幣（可可百利50%）,高熔點巧克力豆（可可百利入爐巧克力豆）,紅糖,泡打粉,牛奶,鹽,蛋黃,原味碧根果 綜合評分 9.8
香橙乳酪吐司 吐司 高筋麪粉 210克,酵母 3克,牛奶 108克,蛋液 40克,高筋麪粉 90克,糖 30克,鹽 3克,蛋液 35克,橙汁 25克,糖漬橙皮屑 15克,黃油 16克,馬斯卡朋乳酪 30克 綜合評分 10.0
我有一臺鬆餅機 可可香橙鬆餅 酵母版 餅 低筋麪粉 175G,可可粉 15G,速發酵母 3G,蛋 45G（室溫）,砂糖 一大勺,蜂蜜 一大勺,牛奶 90ml（室溫）,發酵黃油 50G,鹽 3G,糖漬橙皮丁 30G,朗姆酒 1/2勺,珍珠糖 30G 綜合評分 7.2
十一字戀人--碧根果雙重巧克力曲奇 下午茶 低筋麪粉,法國T65粉,無鹽黃油,巧克力幣（可可百利50%）,高熔點巧克力豆（可可百利入爐巧克力豆）,紅糖,泡打粉,牛奶,鹽,蛋黃,原味碧根果 綜合評分 8.1