紅曲波點蛋糕卷--給新年的蛋糕加點喜慶 蛋糕 蛋黃糊︰蛋黃80g，牛奶50g，玉米油50g，低筋面粉52g.,蛋白糊︰蛋白160g，細砂糖60g.,其他︰紅曲粉1.3g，淡奶油210g，細砂糖 15g。,準備︰波點圖案提前列印好，低筋面粉過篩二次，蛋黃蛋白分離。 綜合評分 9.7
戚風蛋糕卷 蛋糕 A.蛋黃糊（按照這個順序製作蛋黃糊）,蛋黃,砂糖,油,水,低粉,（紅曲粉或可可粉或咖啡粉或抹茶粉),（果醬）,B.蛋白糊,蛋白,砂糖,C.夾心奶油餡兒,kiri乳酪,淡奶油,糖,(果醬或天然調味粉或巧克力等） 綜合評分 9.1